怎么做西式牛排的酱汁 菲力牛排怎么做

怎么做西式牛排的酱汁

第一次回答可获2分，答案被采纳可获得最简单的：黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小块 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精鸡精各半勺 糖少许 汤小半碗 比较复杂的做法是： 1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香； 2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水； 3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。 黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。我喜欢辣点的，所以黑胡椒粉放的很多。可以根据个人口味来调整。用小火熬至浓稠，如果你实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。这个黑椒汁真的非常棒，一点不比外面差。强烈推荐。蘑菇汁做法：1 蘑菇切片，洋葱切细末，以奶油抄香备用 2 以中火融化奶油，加入面粉以抄出香味后注如牛奶，搅拌成酱汁 3 于酱汁中加入蘑菇，洋葱，盐，白酒，黑胡椒粉，续煮片刻，即成自制蘑菇奶油酱 悬赏分和额外20分奖励。

菲力牛排怎么做？

牛排买回来后，切忌不要水洗，用厨房烹饪纸吸去多余的血水，然后用红酒腌半小时，有助于使牛肉变嫩。在煎之前，建议使用黑胡椒颗粒超市里有卖（不是粉末）、洋葱末、红酒、橄榄油（或黄油）、微量（真真一点点）白醋腌制10分钟；然后用大火两名各煎10秒后放置盘中“休息”5分钟，然后用小火两面各煎2分钟。这样的做法可以使肉煎出来比较的嫩。

牛排的配酱如何调制

2 cups of ketchup 两杯番茄沙司

3 cloves of garlic, minced 三瓣蒜，切碎

1/2 cup of red onion, chopped 半杯洋葱，不要切得太细

2 tbsp dijon mustard 两勺墨西哥风格的芥末酱

1/2 cup of lemon juice 半杯柠檬汁

1/2 cup of water 半杯水

1/4 cup of Worcestershire sauce 四分之一杯辣酱油（上海梅林）

1/4 cup of white vinegar 四分之一杯白醋

1/4 cup of soy sauce 四分之一杯酱油

1/4 cup of light brown sugar 四分之一杯红糖

1/2 tsp cracked black pepper 半勺粗磨胡椒