兔子肉怎么做好吃 兔子肉怎么做好吃?

兔子肉怎么做好吃

兔子肉适宜缺铁性贫血、营养不良、气血不足者食用，适宜高血压、冠心病、动脉硬化、肥胖症者食用适宜作为美容食品，可使人体发育匀称，皮肤细腻健康，有“美容肉”之称。下面跟大家分享的是红烧兔子肉的做法。

食材食谱热量：372.5(大卡)
主料
兔子肉 1斤
青椒 适量

方法/步骤
1
兔子肉洗干净，然后剁成块，青椒和红椒切段备用。

2
锅里烧开水，将兔子肉用水焯一下

3
然后热锅，加入食用油，待油七成热的时候，放花椒、八角、辣椒炒出香味

4
加入葱、姜、蒜，继续炒出香味，然后放焯好的兔子肉炒5分钟左右

5
接着放适量的料酒、老抽、盐、糖

6
待炒出香味后，加水、桂皮（水要一次加够，基本上不要没过兔子肉就差不多了）

7
盖上锅盖，大火猛蒸，待水干肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火。

8
关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉。然后装盘出锅。

兔子肉怎么做好吃?

 麻辣兔肉 　
　　
原料
兔肉200克，鸡蛋50克，淀粉10克，黄瓜片25克，精盐2.5克，料酒10克，酱油5克，味精1克，生姜10克，大葱10克，辣椒油15克，花椒面1克，花生油500克（实耗50克），干红辣椒5克，芝麻油3克。
　　
制作过程
1、取兔肉洗净，去筋膜，切成均匀的薄片，放入瓷盆中，加清水浸泡半小时，发白后，去其血污，沥干水分，加料酒、精盐、鸡蛋、淀粉上浆，拌匀；
2、锅烧热，倒入花生油，烧至四成热时，下入兔肉片滑散至熟时，倒入漏勺沥油，余油倒入油罐。
3、净锅烧热，放入25克花生油。五成热时，放入干红辣椒段，炸香，捞出，再下入花椒面，炒匀出香味，投入葱片、姜片、黄瓜片，倒入兔肉片，加精盐、料酒、酱油、辣椒油、味精、翻炒均匀，撒入芝麻油，出锅入盘即可。

野兔子肉怎么做好吃

野兔一只，生油，葱姜，黄酒、酱油、精盐、白糖、八角、茴香、桂皮、香叶、花椒、甘草 五香野兔肉的做法 ① 把兔子的内脏挖去，用清水把兔子的血水和污物洗净，沥干水份，斩去兔子的头和脚，再把兔子斩成六块（前腿二块、后腿二块，中段二块）。 ② 铁锅放在炉上，锅内放2千克水，用旺火烧滚，兔肉放入锅内川水，煮到八成熟时捞起，放入清水中洗净。 ③ 铁锅先烧热，放入生油，投进葱姜，煸炒数次，再放进兔肉、黄酒、酱油、精盐、白糖、八角、茴香、桂皮、香叶、花椒、甘草，清水淹没兔肉，用旺火烧滚，然后铁锅移到文火上烧，直到兔肉八成烂时，放入味精，并移旺火上烧，待汁稠浓淋上麻油出锅，凉后出骨切片装盘。