禾花鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 花莲鱼炖豆腐的家常做法怎么做好吃

禾花鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

用料
禾花鱼 500g 葱花 适量 生姜 两厚片 蒜米 两颗
青椒 一个 番茄 半个 盐 适量 白糖 适量 酱油 适量
家常禾花鱼的做法
1、禾花鱼

2、半个番茄切月牙片，青椒滚刀切好，蒜米生姜拍一拍，葱花切段

3、比平时炒菜多放一些油，确保热锅热油，调中火偏小，再放鱼~热锅热油能保证煎鱼的时候不会粘锅~

4、把鱼从锅边轻滑进油里，这样可以避免油飞溅，这个阶段建议离锅远一点。然后排列好，用中火偏小煎鱼，不断转动锅子，保证鱼都被煎到~如果担心煎鱼会粘锅，可以在放鱼同时稍稍晃动锅子，这样鱼就不会粘锅~

5、上个步骤保持五分钟左右，尽量不去动鱼只动锅。将鱼煎成一面金黄色就可以翻面了~翻面的过程不要慌忙，可以先检查一条鱼是否达到你想要的金黄色了再翻面，如果是新手，可以关火慢慢翻面~

6、翻面后煎一会儿，让另外一面也变成金黄色，然后快速放入姜片蒜米青椒番茄，加入一小勺盐，半勺白糖~

7、加入一汤匙酱油

8、加水，差不多没过鱼的3/4，然后盖锅，调大火煮

9、汤汁收掉一半的时候，轻轻把鱼都翻面，然后放上葱花，将汤汁收掉一些就可以出锅了。这个阶段可以尝尝汤汁味道，做适当调整，汤汁要偏咸，因为鱼肉比较嫩原汁原味，所以吃的时候可以沾一些汤汁~

花莲鱼炖豆腐的家常做法怎么做好吃

食材用料

花莲鱼

豆腐相克食物

大葱段，姜片，蒜片

盐，鸡精，红烧酱油，生抽

桂皮，八角

花莲鱼炖豆腐的做法

1.花莲鱼洗干净（亲们也可以用自己喜欢的鱼）

2.把鱼切段用少许盐腌制下

3.起锅热油把鱼稍微煎下（煎鱼前用姜片擦下锅可以减少粘锅）

4.鱼煎的差不多时放入冷水，然后加入之前准备好的调料以及豆腐，然后放入适量的盐，鸡精，生抽，酱油，然后大火烧开再用文火炖，等到你认为差不多好了或者更入味的时候就可以食用了！

5.姜，蒜，大葱切好备用，豆腐切丁备用，准备点桂皮，八角，干辣椒