怎样做花连鱼好吃 红烧花莲鱼头的正宗做法，红烧花莲鱼头怎样做才好吃的

怎样做花连鱼好吃

豆腐炖花鲢~
材料：花鲢鱼一条，青椒三个，大蒜，生姜，豆瓣酱，干辣椒段，永川豆豉，花椒粒，葱段，酱油，料酒，鸡粉

做法：1江鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片，这鱼滑滑的有点不好弄。

2豆腐切厚片，蒜剥好，生姜切片，青椒切大块备用

3 炒锅放油烧热后依次下花椒粒，干辣椒段，生姜片，蒜粒炒出香味，倒入永川豆豉，豆瓣酱一起翻炒出香味。

4加入清水两大碗（视鱼的多少来添加，再加适量料酒，酱油

5 、汤开后，下入鱼块转中小火

6 放入豆腐炖至鱼熟

7 放适量鸡粉调味后，下青椒起锅撒上几根葱段即可。

红烧花莲鱼头的正宗做法，红烧花莲鱼头怎样做才好吃的

红烧花莲鱼头材料/配料/调料：
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟
主料
鱼头一个 葱3根
姜1块 鲜朝天椒3个
香菜适量 花椒适量
八角2颗 蒜头1只
香醋2勺

红烧花莲鱼头正宗做法/图解/步骤：
1. 准备好所有食材
2. 锅热入油放入花椒炸香捞出
3. 花椒炸香捞出后放入蒜头炸至金黄色捞出备用
4. 下姜片八角放入鱼头盖上锅盖防止炸伤脸
5. 鱼头煎至两面金黄放入料酒、生抽和老抽
6. 放入清水一千克大火烧开
7. 锅开烧十分钟加入朝天椒和葱加入白糖两小勺盐三勺醋两小勺继续中小火煮三十分钟根据家中勺子大小和个人口味放入盐
8. 炖煮二十分钟后放入之前炸好的蒜头继续煮十分钟准备出锅
9. 出锅了成品

怎样做花莲鱼好吃?

清蒸花莲鱼好吃，不油腻而且很香。
材料：鱼一条、姜丝和葱段适量（按各人的口味不同来定）、植物油少许、酱油适量（按个人口味咸淡而定）
先倒水进锅里，等水沸腾了，便可放鱼在上面隔水蒸。等水烧开的这空档，把鱼放在碟子上面，鱼的下面放些许姜丝，鱼的上面放葱段。如果鱼的体型比较大，可以用刀在鱼背上切开一个口，这样避免了外层熟得烂透，而中间的肉却未熟。
鱼放进锅里蒸五分钟左右（看鱼的大小而定），一般都是5~10分钟
鱼蒸好后，用筷子夹起鱼身上的姜丝和葱段不要，碟子里的水全倒掉。 
在蒸熟的鱼面淋上酱油。把锅烧红，淋上植物油，再放姜葱。油一烧热了，连同姜葱起锅淋在鱼的上面。

水煮莲花鱼的做法。
原料1公斤多的花莲鱼，洗净、去鳞、去骨、将鱼肉切成大片。
鱼片用盐、酒、鸡蛋清，拌匀放置1小时左右。
锅置火上，锅中加入水，鱼头，鱼骨、酒、姜、盐、糖、用小火慢慢熬至汤白时，将拌好的鱼肉片粘上湿淀粉，逐一下到锅中，锅中的汤保持微开。
碗中放入花椒粉、辣椒粉、葫椒粉、葱、姜、蒜、香菜、麻油、盐、味精、一汤匙鱼汤，制成蘸水佐料
待锅中的鱼片熟后，加入葱花，猪油、味精即可出锅。鱼片蘸着蘸水佐料食用。
特点：汤奶白，味鲜美；鱼肉晶莹剔透，嫩滑爽口。

花莲鱼炖豆腐的家常做法怎么做好吃

食材用料

花莲鱼

豆腐相克食物

大葱段，姜片，蒜片

盐，鸡精，红烧酱油，生抽

桂皮，八角

花莲鱼炖豆腐的做法

1.花莲鱼洗干净（亲们也可以用自己喜欢的鱼）

2.把鱼切段用少许盐腌制下

3.起锅热油把鱼稍微煎下（煎鱼前用姜片擦下锅可以减少粘锅）

4.鱼煎的差不多时放入冷水，然后加入之前准备好的调料以及豆腐，然后放入适量的盐，鸡精，生抽，酱油，然后大火烧开再用文火炖，等到你认为差不多好了或者更入味的时候就可以食用了！

5.姜，蒜，大葱切好备用，豆腐切丁备用，准备点桂皮，八角，干辣椒