食物中毒的特征有哪些 胃炎和肠胃炎有区别吗,有什么症状,该注意些什么?

食物中毒的特征有哪些？

食物中毒根据病因可分为细菌性、真菌性、动物性、植物学、化学性五种类型，症状相似但有所不同，主要表现为起病急骤，伴有腹痛、腹泻、呕吐等急性肠胃炎症状，常有畏寒、发热，严重吐泻可引起脱水、酸中毒和休克。

胃炎和肠胃炎有区别吗,有什么症状,该注意些什么?

胃炎的病因和症状
病 因

引起胃炎的原因很多，各种不同类型的胃炎的病因也有差别，如非类固醇药物、刺激性化学物质、致病微生物、胆汁等等。

这些不同的致病物质均引起胃粘膜的损伤、炎症反应，从而产生各种病理变化和症状。

常见症状主要有：

1. 上腹部不适或疼痛（常为胀痛、烧灼性疼痛），可因进食而加剧。

2. 恶心呕吐、食欲不振，有时伴有腹泻。

3. 根据不同致病因素，可能还伴有出血、发热畏寒、脱水和头痛等全身症状。

4. 查体可见上腹部压痛等体征。

什么是肠胃炎？
胃肠炎是胃黏膜和肠黏膜发炎，这是食物中毒引起。
徵状包括：
严重呕吐和腹泻，常连带有腹部痛性痉挛及绞痛。
发烧、出汗。
可因长期大量丧失体液而致脱水甚致休克。
呕吐物和粪便中可能有少量血。
呕吐、腹泻等徵状约在二至四天后便停止，但也可能持续更长的时间。
细菌（沙门杆菌）感染可能持续数月甚至数年之久，此时患者可能没有什么徵状，却是个带菌者，可以传染他人。