咖喱酱怎么用呀

咖喱酱怎么用呀？

准备材料：牛腩1斤半、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、姜1块、料酒、咖喱酱3袋做法：

2、热锅倒油，倒入前面切好的土豆、胡萝卜、洋葱，用中火翻炒。

3、炒到土豆和胡萝卜表面有点焦黄，捞出盛盘备用。

4、牛腩先反复冲洗掉血水，然后和冷水下锅，放姜片，倒料酒。

5、不盖盖子，等水开后再煮三四分钟。

6、捞出后，用热水冲洗干净，沥干备用。记住用热水，冷水的话热胀冷缩，会让肉质收紧不易煮烂。

7、姜片放入锅中爆香。

8、倒入前面处理好的牛腩，中火翻炒两三分钟。

9、倒入热水，最好一次加足，约没过牛腩表面两个指节。炖肉的时候旁边煮壶开水，加水要用热水，不要用冷水让肉质收紧了。

10、煮开后撇去表面的浮沫，然后再倒入2汤勺料酒。

11、保持中火，盖上盖子用汤锅炖2小时。或者用一种省心的方法：牛腩连汤倒入电饭煲中，开启煲汤功能。

12、加入前面处理好的蔬菜。 炖煮两小时以上，牛腩已炖软了。但要想更酥软的口感，还需再炖。

13、放入蔬菜和咖喱后再炖煮半小时，炖好关火焖半小时。焖的时候不要打开盖子。

14、开盖后如果汁水还剩比较多，可用大火收下汁。

一般的咖喱酱就是直接用清水化开，做成浓稠的酱汁后，可以放着鸡肉一块炖煮，大概20分钟就可以，味道浓郁，香气扑鼻，还可以搭配米饭，面食一起食用。非常的好吃，特别百搭。

锅里放油，炒肉 2、等到肉炒得半熟后（肉会比较嫩）放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）

3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮 4、菜都熟透了，小火，将咖喱酱用少量冷水拌匀（咖喱酱的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。

（如果是咖喱块，一般不用放盐，并且在水倒进去之后就可以放了）

5、水开后继续用小火煮上5分钟。

6、米饭另做，浇上菜和汤

热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱酱翻炒。

2/3放下你要煮的肉或鱼，或蔬菜，用镬铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。

3/3待咖喱煮至差不多要粘住镬底时，就加入椰浆或牛奶，材料一湿润，又要再继续翻炒，炒至半生熟时候，就把镬里的材料转放进一个深锅中，再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮，煮至全熟为止。