这是什么鱼！ 这是什么鱼怎么吃

这是什么鱼！？？？？

鳌花鱼，又叫桂鱼、鳜(guì)鱼，属于分类学中的脂科鱼类。它是我国“四大淡水名鱼 鳌花鱼
”中的一种。鳌花鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，向为鱼中之佳品。
桂花鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美，富含蛋白质，肉刺少，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。鳜鱼是世界上一种名贵淡水鱼类。身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，体青果绿色带金属光泽，体侧有不规则的花黑斑点，小细鳞，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条。鳜鱼肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆

这是什么鱼怎么吃

如图，具体哪种不好确定   可能是  
平鲉科     Sebastidae      平鲉属      Sebastes    鱼类
下图为   许氏平鮋  Sebastes schlegelii  ，俗称 黑鲪、黑头、黑石鲈、黑寨、褐鲪

全身除两颌、眶前骨和鳃盖无鳞外均被细圆鳞。背及两侧灰褐色，具不规则黑色斑纹，胸腹部灰白色。背鳍黑黄色，其余各鳍灰黑色。头部背棱较低，其后端具尖棘。眼大，位高，间距宽平。通体灰褐色，腹部较浅。侧线明显，由头部延伸至尾部前端。暖温性底层鱼类，大者可达300多毫米。

我国自雷州半岛以东沿海一带习见鱼类。分布于北太平不西部。我国南海、东海、黄海和渤海、日本及韩国海域，栖息在沿岸岩石底质底层水域，幼鱼具漂浮性，卵胎生，可做为观赏鱼。

霓虹刺鳍鱼是什么科什么属什么种？

虽然干同一份工作，是两个物种
原图  清洁鱼      学名
隆头鱼科      Labridae     裂唇鱼属       Labroides    鱼类
下图为   裂唇鱼   Labroides dimidiatus  
体延长，背部浅褐色，侧腹和腹部呈乳白色。一道渐宽的黑色条纹从吻部延伸至尾鳍后部，鱼体后半部的浅蓝色区域更加凸显这道黑色条纹。背鳍硬棘9枚；背鳍软条10至11枚；臀鳍硬棘3枚；臀鳍软条10，体长可达14厘米。
栖息在珊瑚礁区，会从其他鱼身上啄食寄生虫、甲壳类,故有“鱼医生”的称号。行一夫一妻制，性情温和,若雄鱼死亡，由第一顺位的雌鱼性转变为雄鱼；但附近如有较强势的雄鱼，则由它掌权。夜晚栖息礁洞中，吐黏液将自己包住。
另一种   鰕虎鱼科  Gobiidae     霓虹鰕虎鱼属    Elacatinus    鱼类
下图为    霓虹鰕虎鱼   Elacatinus oceanops  ，俗称  蓝灯鰕虎鱼、清洁鱼
虽也帮其他大鱼清洁口腔的小鱼，有被命名“鱼大夫”和“鱼医生”。这是一种互惠的行为，会对相方都有利益。有些霓虹鰕虎鱼却会侵食大鱼的肉，成为一种寄生物。