冬菇蒸鸡要蒸多长时间 冬菇蒸滑鸡的做法步骤图，冬菇蒸滑鸡怎么做
冬菇蒸鸡要蒸多长时间？
一、蒸鸡的时间
蒸时火一定要猛，为使鸡在最短时间内刚好蒸熟，肉质才会嫩滑，原汁原味。如果火够旺，蒸10～12分钟足矣，火候过了，肉质就比较老，难以下咽。
二、宜忌人群
一般人群均可食用。
1. 病人、老人、体弱者更宜食用。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
2. 感冒伴有头痛，乏力， 发热的人及内火偏旺和痰湿偏重之人忌食鸡肉，鸡汤。
3.肥胖症患者和患有热毒疖肿之人忌食；高血压病人和血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利。
4.患有胆囊炎、胆石症的人忌食．以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。
三、冬菇蒸鸡的做法
材料准备：三黄鸡(半只)、冬菇(适量)、木耳(适量)。姜、盐、生抽、生粉。
做法：
1 将冬菇、木耳泡发。
2 将鸡洗净。
3 将鸡切件。
4 鸡肉加上泡好的冬菇，加盐、生粉、生抽、姜、油适量。
冬菇蒸滑鸡的做法步骤图，冬菇蒸滑鸡怎么做
冬菇蒸滑鸡步骤1
冬菇蒸滑鸡的做法大全
走地鸡洗净、拔掉皮上的细毛，剪去鸡脚指甲，沥干水，斩成小块
步骤2
冬菇蒸滑鸡的做法图解
冬菇、木耳泡发软、去掉头部。红枣去核、切成片，葱洗净去头尾、葱头和叶子分开切粒，生姜切成丝
步骤3
冬菇蒸滑鸡的家常做法
木耳和冬菇分别切成条状
步骤4
用一个较大的碗盛起鸡肉，加上盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、米酒
步骤5
丢进姜丝、葱头、红枣、搅拌均匀，腌制片刻
步骤6
再加进生粉、香油充分搅拌
步骤7
最后倒进切好的冬菇、木耳，用筷子拌匀
步骤8
冬菇蒸滑鸡怎么煮
上锅隔水大火蒸20分钟，蒸熟后取出拌匀，撒下葱花即可开动
烹饪技巧
鸡的大小蒸的时间也有所区别，切开的鸡肉一般大火蒸15--20分钟即可，蒸的时间长了鸡肉会柴且老。提前腌制20分钟最好，生粉和香油一定要最后放，以便锁住鸡肉的鲜汁
鸡肉蒸冬菇怎么做好吃
主料
鸡肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
冬菇
适量
生抽
适量
步骤
1.准备光鸡
2.将鸡洗净,切段
3.浸泡冬菇,一般要提前10多分钟浸,这样才可以浸得软化
4.准备姜葱切断
5.将浸软的冬菇切开
6.将浸软的冬菇放进去鸡肉上
7.再放进姜片,用盐,生抽,糖,蚝油腌制鸡肉
8.将腌好的鸡肉放进去蒸
9.最后放葱
小贴士
要将鸡肉腌制好,这样蒸出来的鸡肉才会更滑更入味
蘑菇蒸鸡怎么做？
菜系及功能:家常菜谱
蘑菇蒸鸡的原料:主料：肥嫩光鸡半只５００克；配料：蘑菇３０克；
调料：绍酒２５克精盐６克酱油１５克味精１克白糖１２克熟猪油２０克水淀粉６克葱７克生姜１０克胡椒粉０．５克；
蘑菇蒸鸡的做法:
1）蘑菇去蒂洗净，光鸡用刀斩成４厘米长的块。葱切成段，生姜去皮切成片。
2）鸡肉放入盘内，加进蘑菇、葱、姜、绍酒、酱油、精盐、白糖、味精、猪油、胡椒粉、水淀粉拌匀，上笼用大火蒸熟取出，拣去葱姜，盛入盘内即可。
蘑菇蒸鸡的特点:鸡肉鲜嫩，蘑菇清香，咸鲜略甜。
蘑菇蒸鸡的操作要点:
1）鸡要选用肥嫩仔鸡，要用旺火蒸之，一熟即可。
2）蘑菇若换成冬菇、口蘑、平菇均可。
蘑菇的种类
[page]蘑菇的种类[/page]
蘑菇别名蘑菰、麻菰、肉蕈、鲜蘑、干蘑、蘑子蕈、白蘑菇、蒙古蘑菇等，黑伞科植物蘑菇的子实体(菌盖及柄)。在战国和秦代，人们已认识到蘑菇的生长环境并开始大量作为食品，秦汉之后，食菌之
菇香蒸鸡怎么做？
原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许
调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml）
做法：
1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。
2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。
3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。
小贴士：
**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。
**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。
**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。
冬菇蒸鸡腿怎么做啊？真功夫的、
食材：干货的香菇，鸡腿肉；1、将鸡腿洗净，切块；2、用生抽、麻油、鸡粉、胡椒粉、砂糖、生粉拌匀；腌制30分钟；3、将香菇用清水洗净，用温水浸泡至软。4、将浸泡好的香菇再次洗净，去蒂、切丝。5、将上述材料放入盘子；6、锅加入适量的清水，放入蒸架，盖锅盖，大火煮开，放入盘子。7、大火蒸15分钟即可。。。（PS：由于真。功夫的是采取蒸柜来蒸的，和家里的锅蒸有点区别的。。。）