五仁月饼拆开放冰箱能放多久

五仁月饼拆开放冰箱能放多久？

1、保存时间

月饼在冰箱里的保存时间一般只有半个月，放的时间越久，月饼的口感也会越差，最好在中秋节前后尽早吃完，除了冰皮月饼和鲜肉月饼之外不要放进冰箱中保存。

2、保存方法

传统的软馅月饼和硬馅最好不要放进冰箱中冷藏，一般放在阴凉通风的环境中可以保存5-7天的时候，而冰皮月饼和鲜肉月饼的外皮和馅料比较特殊，需要放进冰箱保存。

3、注意事项

保存月饼时最好与其他的食品分开放，以免串味影响月饼的口感，还要轻拿轻放，避免破坏外观，一定要做好密封处理，防止老鼠、蟑螂等接触。

分情况而定。

如果是有专门密封包装的月饼，只要没有超过保质期，且不打开包装的话都是可以一直放冰箱中保存的。但如果是简单包装的月饼，放冰箱中冷藏保存建议在7-10天内吃完，因为月饼中含有大量的蛋白质、脂肪以及糖分，时间一久就会与空气中的细菌接触产生有害物质，这样食用后会对健康造成不好影响，另外时间一长还会导致月饼的表皮变硬，内馅也出现变质的情况。

以往月饼的保质期大多在60天~90天，今年由于限制使用添加剂，市面上月饼的保质期普遍缩短了，保质期30天~60天的月饼比较常见。

由于限制使用添加剂，大厂家保质期普遍缩短，在添加剂减少的情况下，不同馅料本身的易腐程度更多的决定了月饼的保质期长短。所以出现了不同月饼保质期相差较大的现象。

一般水性馅料，比如豆沙馅，含油脂低，所以保质期比较短；而含糖比较高的馅料，比如各种水果馅的月饼，保质期会比较长。

另外，广式月饼含油多，保质期较长，传统中式月饼含油少，保质期就较短。

月饼放在冰箱里可以延缓月饼变质的时间，延长保质期，但长时间存放还是会变质、变味的。

月饼属于高淀粉的食物，馅料由油、糖、干果或肉类等原料制成，烘培后仍有一定的水分和油脂，长时间存放会变质。

每种月饼都有各自的保质期，保存期最长的是90天，最短的只有十几天。即便是放在冰箱里冷藏保存，我们也要参考月饼的保质期限，超过保质期15天的话就不要吃了，过期食用对身体不好。