酸萝卜要泡多久可以吃

酸萝卜要泡多久可以吃？

在夏天如果用泡菜坛子泡酸萝卜，一星期就可以了。冬天由于天气较冷所以泡的时间会长一些，在家里泡半个月也可以吃了。酸萝卜是腌制食品，长期吃对身体不好，尤其是在刚泡初期里边含有大量的亚硝酸盐，是致癌物，所以一定要泡透了才能吃，少吃。现在人的生活越来越好，所以人们才想吃这些爽口的酸萝卜。

萝卜泡菜腌制半天左右就可以吃了,而且制作的方法也非常的简单，我的很多朋友都说很好吃。制作过程中应选择新鲜的萝卜，还要加适量的盐、寿司醋、辣椒面、野山椒粉、韭菜等，萝卜切成条状后一定要用食盐先腌制两小时，这样才能更入味。把所有食材搅拌在一起放在密封盒里放置半天就可以吃了。

腌制酸萝卜，一般要腌制多久可以吃？

如果是南方人腌制的泡菜。一般泡制三四天就可以吃。如果是用坛子腌制的酸萝卜，必须到二十七八天以后才可以吃。因为在腌制酸萝卜的前期过程中，会产生大量的亚硝酸盐。但过了二十七八天后亚硝酸盐会逐渐的降低。这时候再吃是比较安全的。

3-4天。萝卜的吃法还是比较多的，尤其到了冬季，做萝卜炖排骨汤更是不错的选择。泡萝卜之后，要把萝卜放入冰箱里边储存，这样做是可以让萝卜能够更好地入味。在挑选泡萝卜的原料时，尽量去购买红皮白心的萝卜。在做泡萝卜之前，也需要把萝卜进行焯水。

酸萝卜一般需要泡三至五天左右，如果天气比较凉爽的话，那么，需要一周左右。当然，还要看萝卜的具体大小，如果萝卜比较大，那么，泡酸萝卜的时间会稍微多一些