什么食材都能包包子呢 芹菜和什么可以包包子

什么食材都能包包子呢

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用料： 面粉:300克 温水:180克 酵母粉:2克 猪五花肉馅:适量 料水:适量 生抽:适量 盐:适量 白胡椒粉:适量 白糖:适量
1
温水化开酵母粉，放入面粉，搅打成团。静置发酵。
2
猪肉馅买回来，用刀剁成泥。（用猪肉馅是为了省时，亲用猪肉更好）
3
剁好的肉馅，放入盆内，放入盐、生抽、白胡椒粉、白糖少许（提味）。
4
葱、姜、花椒用热水冲出香味，晾凉后，滤出葱姜等。将料水分次慢慢搅拌入猪肉馅中。
5
搅拌时一定要顺着一个方向搅，分次搅入料水，直至肉馅粘性搅打出。（我用的厨师机，为了省事）搅打完成的猪肉馅，粘性十足，非常软嫩。
6
将面团取出，揉成光滑的面团。
7
揪成合适大小的面剂。按压。
8
擀成中间厚，边缘薄的包子皮。
9
取一个包子皮，上面填上肉馅。
10
右手拇指和食指捏住包子皮，一个褶子一个褶子摞起来按压，边捏边提拉面皮。依次捏合。最后收口。
11
依次包好，静置醒15分钟。
12
蒸锅放足量的清水，蒸蓖抹油或者放浸透水的蒸布，将包子码入。预留足够的空间，放置发酵后包子粘到一起。开火，根据包子大小，蒸10-15分钟，关火，焖5分钟开盖子即可。

芹菜和什么可以包包子

芹菜大馅包子的做法
1.面粉500克，水265克，酵母5克混合。
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2.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖处发酵2.5倍大。
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3.发好的面团，在表面戳个洞，洞口不回缩，表示面已经发酵好了。
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4.芹菜摘去老叶，清洗干净。
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5.锅中放水，水开后放入芹菜焯至断生。
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6.捞出，过凉。
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7.把芹菜放入案板上剁成细末。
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8.肉馅350克放入盆中。
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9.葱末姜末，准备好。
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10.把剁好的姜末和葱末放入肉馅盆中。
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11.放入料酒，生抽，五香粉，精盐，鸡精，花生油，均匀的搅拌。（搅拌肉馅要顺着一个方向搅拌）。
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12.把剁好的芹菜碎放入肉馅里面拌匀。
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13.取一块面团，搓成长条状。
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14.揪成大小相等的面剂子，用手掌按平。
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15.把面剂子擀成中间厚周中薄的包子皮。
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16.包子皮内放入肉馅，包好。
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17.将包好的包子放入蒸锅内，醒至20分钟，冷水下锅，大火烧开25分钟即可。