驴肉哪个部位煮着好吃?①【腱子肉】:驴肉瘦肉中最集中的后腿部分脂肪最少蛋白质最高多吃不肥腻,适合做卤肉。②【驴骨】:不易入味,适合做红焖。③【里脊肉】:驴里脊肉脂肪少,而且肉质较细嫩,易消化,都是瘦肉,加工性好,可切片、切丝、切丁,炸、馏、爆、炒。