4斤生嫩姜腌制放多少盐?放30克盐,细砂糖300克,白醋600毫升。腌嫩姜的做法,准备材料:嫩姜:1500克、细砂糖:300克、盐:30克、白酒、适量、酱油、适量、辣椒:适量、花椒:适量、蒜:适量、醋:600毫升。1、姜去皮洗净,然后捞出来晾干表面的水分。2、晾干水分后,把姜放到容器里,放适量的盐,腌制出水。3、把腌制出来的水倒掉。4、把水倒掉后,放入所有准备好的调料,然后拌匀。5、拌匀后放入一个干净无水的容器,然后密封保存一个星期即可。