35年老师傅制糖醋嫩姜的方法？步骤一、买来的新鲜嫩姜用清水洗干净。步骤二、洗干净的嫩姜晾干水分。步骤三，晾干水分的嫩姜切成片，这样腌制的时间会短一点，如果不着急，也可以不用切。步骤四、根据生姜的多少，找一个合适的密封容器，最好是玻璃的，瓷的也可以。步骤五，把生姜全部放入容器中，倒入醋，要把生姜全部盖住，再加入糖，糖的多少，可以根据自己的口味加减。最后密封，要确保不进空气，如果进空气了，口感就不好了。这样糖醋生姜就做好啦，大概需要一个星期的时间就可以吃啦。
