高山白菜怎么炒好吃

材料

主料：白菜350克，

辅料：红尖椒10克，青尖椒10克，

调料：辣椒(红，尖，干)5克，大葱5克，姜3克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉5克，白醋5克，香油5克

做法

将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝；

2.青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片；

3.将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片；

3.锅内加少许底油烧热；

4.依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片；

5.爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内；

6.加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。

材料

大白菜250克、干辣椒3根、盐、味精。

做法

1、白菜洗净甩干水份，把白菜斜起切，辣椒切段。

2、热油锅放入辣椒，再放白菜大火爆炒，这样炒出的白菜才好吃。

3、白菜炒熟加盐和味精即可。

用料:

白菜叶6片

油适量

盐适量

做法:

1/8白菜洗净沥干水分

2/8先竖切

3/8再横切

4/8锅内热油放入白菜梗炒软

5/8放入白菜叶继续翻炒半分钟左右

6/8加盐调味即可

7/8出锅

1、主料：大白菜1000克。

2、辅料：葱2根、盐1茶匙、耗油1汤匙、淀粉1茶匙、油适量。

3、大白菜洗净，切成小块段。

4、锅里放油烧热，倒入大白菜。

5、大火翻炒一会，炒至大白菜变软。

6、加入蚝油，加入盐调味，翻炒均匀。

7、放入葱，继续翻炒，淀粉加入水调匀，倒入锅里。

8、炒制出粘稠的汤汁即可。

食材清单

毛白菜4/个

红辣椒1/个

红干椒/7-8/颗

花生米/少许

食用油/适量

食用盐/适量

花椒粉/少许

制作步奏

1：将四个毛白菜切段。

2：洗净装盘备用。

3红辣椒洗净切条。

4：将辣椒切块装盘备用。

5：起锅烧油，锅中倒入适量的油。

6：待油温热时放入干辣椒。

7：锅中倒入毛白菜放入适量的食用盐及花椒粉调味。

8：翻炒3-5分钟即可出锅，不宜翻炒时间过长，不然菜就会很老不嫩。也可以加入少量的醋。

材料：高山菜两朵、蒜瓣3颗、剁辣椒一大勺

调料：鸡油一大勺、蒸鱼豆豉油两大勺

做法：

1、先将高山菜用淡盐水浸泡10分钟在漂洗干净，蒜瓣拍破；

2、将高山菜摆到深盘里，盖上剁辣椒、撒蒜瓣；

3、淋上蒸鱼豆豉油，淋鸡油，入蒸锅大火蒸10分钟即可。

白菜洗净切碎下油热锅放大蒜再下菜炒调味

高山白菜先将锅里放入素油和猪油烧热后炒，炒时加入少量水炒。