莼菜是什么蔬菜 股市里常说的散户是什么?

莼菜是什么蔬菜

莼菜　　 莼菜或作菁菜，学名Brasenia schreberi，属睡莲科的一种水草，国家Ⅰ级重点保护野生植物（国务院1999年８月４日批准）。中国黄河以南所有沼泽池塘都有生长，尤其以江苏的太湖，苏北的高宾湖，以及杭州的西湖等地生产为多。采其尚未透露出水面的嫩叶食用，是一种地方名菜，古人所谓"莼鲈风味"中国的"莼"，就是指的这个菜，亦作药用。相传乾隆帝下江南，每到杭州都必以莼菜调羹进餐，并派人定期运回宫廷食用。它鲜嫩滑腻，用来调羹作汤，清香浓郁，被视为宴席上的珍贵食品。
　　《性奈》甘、寒，无毒。
　　成分 叶的背面分泌一种类似琼脂 (洋菜）的粘液，在末透露出水面的嫩叶，此种粘液更多。又含蛋白质、脂肪、多缩戊糖、没食子酸等。
　　功用 止呕，止泻痢，消炎解毒。
　　[胃病，呕吐翻胃(包括慢性胃炎，胃溃疡，胃癌等）]
　　鲜莼菜与鲜鲫鱼同煮食(宜清淡一些，不要太咸）。亦有单用药菜煮食治疗胃癌，获得满意疗效的报道。
　　[高血压]
　　鲜莼菜加冰糖适量炖服。
　　[痈疽疔肿，头上热疖，无名肿毒]
　　鲜莼菜，鲜大青叶适量，一起捣烂，加白糖再捣如泥，敷于患部，干即更换。同时，另用温黄酒送服此药半杯，一日2次。
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　　莼菜
　　莼菜为睡莲科植物药菜BraseniaschreberiGmel. 的嫩茎叶，又名蒪菜、
　　马蹄菜、湖菜等，多年生宿根水生草本植物。鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。
　　它含有丰富的蛋白质、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质。主产于浙
　　江、江苏两省太湖流域，4 月下旬至10 月下旬采摘带有卷叶的嫩稍。莼菜具
　　有清热，利水、消肿、解毒的功效。治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。《医林纂
　　要》载“除烦，解热，消痰”。莼菜性寒，不可多食和久食。
　　莼菜营养丰富，含有大量丙种维生素、蛋白质和微量铁质，具有美容、健胃、强身、防癌等功效。 据李时珍《本草纲目》记载，莼菜可以消渴热痹，和鲫鱼作羹时下气止呕，补大小肠虚气，治热疸，厚肠胃，安下焦，逐水解毒.
　　【食疗作用】
　　1．清热解毒，杀菌消炎 莼菜的粘液质含有多种营养物质及多缩戊糖，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮。
　　2．防癌抗癌 莼菜粘液中的多糖，对实验动物某些肿瘤有抑制作用，将加入癌瘤毒遗传基因的B淋巴细胞和致癌物一起培养后，再把莼菜中的成分掺入，结果发现其对癌瘤毒的活化性有较强的抑制作用。
　　3．防治贫血、肝炎 莼菜中含有丰富的维生素B12，它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症。
　　4．益智健体 莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。
　　5．增强机体免疫功能 莼菜含有一种酸性杂多糖，它不仅能够增加免疫器官——脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生。
　　【保健食谱】
　　1．莼菜羹 莼菜250克，冬笋25克，香菇20克，榨菜丝15克。将莼菜去杂物，洗净切段；冬笋、香菇、榨菜分别切丝；锅中放入鲜汤，烧沸加入冬笋丝、香菇丝、榨菜丝，同煮至沸，再加入莼菜，汤沸后加盐，出锅后淋上麻油即成。此羹鲜美清淡，味道可口，具有止呕、止泻痢、消炎解毒的功效，可作为胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压以及胃癌等病症患者的辅助食疗菜肴。
　　2．莼菜鲫鱼羹 鲜鲫鱼4条（重约5O0克），药莱150克，葱、姜、蒜末各10克。将鲫鱼去腮、内脏、鳞，洗净；莼菜去杂，洗净切小段；鱼放锅内，加水适量，煮熟捞出，拆下鱼肉，鱼汤倒出待用；锅内放猪油烧热，下入葱、姜、蒜煸香，放入鱼肉、莼菜、酱油、白糖、精盐、鱼汤烧至入味，用湿淀粉勾芡，出锅装碗，淋入麻油即成。此羹质地浓稠细嫩，咸鲜清香，可为人体提供丰富的营养成分，具有清热利水，消肿的功效。适用于身体瘦弱，消化不良，乳汁少，乏力，黄疸，痈肿，营养不良性水肿等病症。
　　3．西湖莼菜汤　瓶装西湖莼菜1瓶，熟笋、西红柿。水发香菇各50克，姜末适量。药莱沥去卤汁，倒入碗中用沸水泡过后，沥干水分；水发香菇、熟笋切成丝，西红柿洗净切成片条；炒锅放油，烧至五成热，放人姜末偏炒至油热姜香，加入鲜汤、香菇丝，烧沸后放人笋丝、莼菜、西红柿，加入味精、料酒，烧至人味，淋上麻油，装人大汤碗。此杨清香鲜美，味道可口，具有降血脂，降血压，抗癌等功效。可作为高血脂，高血压，癌症，冠心病等体虚患者的营养辅助食疗汤菜。
　　4．凉拌莼菜鲜莼菜500克，姜、葱、蒜末各20克。将莼菜洗净，入开水锅中体熟，捞出漏勺沥水，然后放碗内，加入精盐、味精调匀，再加葱、姜、蒜末及香油拌匀，装人平盘即成。此菜爽滑脆嫩，香鲜酸辣，具有健脾开胃，润肠通便的功效，适宜于胃呆脾滞，不欲饮食，大便不爽者食用。
　　5.莼菜鱼柳汤
　　主要材料：罐装莼菜1听 鱼肉300克 肥肉馅75克 鸡蛋1个 淀粉适量
　　 莼菜鱼柳汤调味料:高汤15大匙 胡椒粉少许 精盐1小匙
　　制作方法:
　　1、鱼肉洗净，剁末，加入肥肉馅同剁至匀，拌入鸡蛋清、精盐、淀粉，搅拌成有弹性饿鱼浆；
　　2、高汤烧开后关火，将搅匀的鱼浆装入塑料袋内，剪开一角，将鱼浆挤成条状，滑入汤中，全部挤完再开火煮沸，并轻轻搅动使它成小段；
　　3、将莼菜倒入汤内同煮，并加精盐调味；
　　4、淋入水淀粉勾芡，汤汁稍稠时关火，食用时撒入胡椒粉即可。
　　【注意事项】莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，发冷气，损毛发，故不宜多食。
　　【文献选录】
　　《齐民要术》：“魏，性纯而易生。种以浅深为候，水深则茎肥而叶少，水浅则茎瘦而叶多。其性逐水而滑，故谓之药菜，并得葵名。”
　　《日华子本草》：“治热疽，厚肠胃，安下焦，解百药毒。”
　　《医林纂要》：“除烦，解热，消疾。”
　　《本草汇言》：“药菜凉胃疗疽，散热痹之药也。此草性冷而滑，和姜醋作羹食，大清胃火，消酒积，止暑热成痢。”
　　【文化欣赏】
　　唐·白居易：“犹有路鲈鱼莼菜兴，来春或拟往江东。”
　　宋·苏轼：“若问三吴胜事，不唯千里莼羹。”
　　宋·陆游：“店家菰饭香初熟，市担莼丝滑欲流”；“小艇湘湖自采部’，“携友菜采湘湖路”。
　　宋·徐似道。《花羹》：“千里餐丝未下盐，北游谁复话江南。可怜一著秋风味，错被旁人舌本参。”
　　元·黄复生。《莼菜》：“被人绣满水仙裳，地轴天机不敢藏。水谷冷缠琼缕滑，翠铀清缀玉丝香。江湖美味牵情久，京络思归引兴长，欲剪吴松缝不得，谩拖秋思绕诗肠。”
　　清·宋革。《摸鱼儿·莼》：“露葵生处春洲远，翠叶紫茎铺水。轻摘起，见说道，参差荇菜浑难比。”
　　历史典故：据《晋书·张翰传》载，齐王眼周辟张翰为大司马东曹椽，在洛阳。张翰因见秋风起，乃思吴中莼菜、莼菜、鲈鱼脍，说：“人生贵得适志：何能羁官数千里以要名爵乎？”遂命驾而归、后人常用“莼羹鲈脍”为辞官归乡的典收。又据《世语新说·言语》：王武子问陆机江南有什么东西可以与北方羊酪相比，陆机答复，“有千里莼羹，但未下盐豉耳。”当时人誉为名对。
　　民间谚语：“摘老菱当心触刺，采药菜当心滑脱”。意指做任何事情都应小心谨慎才好。

股市里常说的散户是什么?

1 散户的特征
散户主要是指资金实力较小的投资者，其入市的资金一般也就三、五万元左右甚至更低，基本由工薪阶层组成。散户的人数众多，约要占到股民总数的95％左右，在证券营业部的交易大厅内从事股票交易的一般都是散户。由于资金有限、人数众多，在股市交易中散户的行为带有明显的不规则性和非理性，其情绪极易受市场行情和气氛的左右。由于散户基本都是业余投资者，其力量单薄，时间和精力没有保证，其专业知识和投资技能相对较差，所以散户在股市投资中往往都成为机构大户宰割的对象，其亏损的比例要远远高于大户。

请问一下散户是什么意思？

狭义：散户指在股市中，那些投入股市资金量较小的个人投资者。
　　广义：散户是相对与机构而言的，个人投资者（无论资金的多少）都可以称为散户。这主要是因为无论个人拥有多少资金在资本市场面前都是及其少量的。90年代中，众多散户的交易集中在一层的大厅中，称为“散户大厅”，配有若干自主委托系统进行自主交易。
　　商务印书馆《英汉证券投资词典》解释：散户 individual investor。亦称：股民，个人投资者。通过证券公司为自己购买证券进行投资的人。他们只能为自己服务，没有任何中介职能，不得为他人服务。另为：retail investor；retail shareholder散户目前主要状况 　　中国股市近年在全球股市上涨的背景下却由于诚信问题、监管问题等结构性问题而连年下跌，在这样的市场中，散户处于最为不利的博弈位置，不少均遭受了损失。解决了以上结构性问题后，散户在市场博弈中将获得更大的机会。不少散户因以前的亏损在投资心理上存在阴影，但是人民币升值等机遇也给了散户很多机会。 散户的主要构成　　散户的主要构成为在读学生、工薪阶层、下岗工人、退休人士等。以及一些有一定资本的个体户. 散户的主要特点编辑本段　　散户并非如通常所设想的那样表现出低专业水准，在他们的理解范围内往往能对上至国家宏观经济政策、行业政策，下至上市公司财务状况、具体的高级管层讲话阐述翔实的个人观点，某些特别敬业的散户除时常切磋看盘技巧外，甚至会飞到上市公司做实地调研，作风特点颇类似于投资机构研究员。 庄家与散户　　庄家在做一只股票前，对该股要作长时间的详细调查、研究、分析，并制订了周密的计划，等各项指标调整到位，才敢慢慢行动；散户看着电脑屏幕，三五分钟即可决定买卖。
　　庄家用几个亿、十几个亿做一只股票，散户用十万、几十万做十几只股票。庄家一只股票做一年甚至几年，散户一只股票做几周甚至几天。庄家一年做一二只股票，散户一年做几十只股票、甚至上百只股票。
　　庄家喜欢集中资金打歼灭战；散户喜欢买多只股票作分散投资，有的赚，有的赔，最终没赚多少。庄家喜欢一些较冷门股，将其由冷炒热赚钱；散户喜欢一些热门股，将其由热握冷赔钱。
　　庄家虽然有资金、信息等众多优势，但仍然不敢对技术理论掉以轻心，道琼斯理论、趋势理论、江恩法则等基础理论，烂熟于胸；散户K线理论都没能很好掌握，就开始宣扬技术无用论。
　　庄家非常重视散户，经常到散户中去倾听他们的心声，了解他们的动向，做到知己知彼，并谦虚地说现在的散户越来越聪明；散户对庄家的行动和变化不屑一顾，常常说这个小庄、这个弱庄、这个傻庄！
　　庄家做完一只股票后就休假，说忙了这么长时间，也该让钱休息休息了；散户做完一只股票嫌没赚多少，不知疲倦继续做，绝不休息。