油最高烧到多少度

油最高烧到多少度？

油温的最高温度是300度。三四成热的低温油，油温为90—120℃，油面泛白泡，但未冒烟。五六成热的中温油，油温为150—180℃，油面翻动，青烟微起。七八成热的高温油，油温为200—240℃，油面转平静，青烟直冒。

对油的温度习惯上还分为温油，温热油，热油及烈油。温油，也称为三四成热。油温在100度左右，此时油面泛起白泡，无声响和青烟。

温热油，也称为五六成热，油温在150度左右，此时油面向四周翻动，略有青烟升起，这种油温最适合煎，软炸等。热油，也称为七八成热，油温在200度左右，此时油面的翻动转向平静，青烟四起并向上冲。

油的温度可以达到300度。当油的表面还没有出现油烟，但已出现白色泡沫的时候，这是低温油，温度大约是90-120度。

当油的表面稍有青色油烟飘起，表面滚动，这是中温油，温度可达到150-180度。

当产生大量油烟，油的表面反而平静，这已是高温油，此时的油温已达到了200-240度。油还可以继续加热，温度可以达到300度。

210至260度。不同的油沸点是不同的，大豆油是257度，玉米油是246度，芝麻油是215度，花生油是226度。超过这个温度油就会燃烧了。

油是一种复杂的混合烃类化合物，其燃烧温度取决于具体的成分和燃烧条件。一般情况下，石油在常压下的燃烧温度范围约为300°C（572°F）至400°C（752°F）。