兔肉是什么兔子？兔肉一般是用来吃肉的肉食兔，肉食兔子的品种很多，有青紫兰兔，比利时兔，荷兰兔，等都是肉用兔子品种，它们都是食草类动物，有着共同点，生长快，出栏率高，繁殖能力强，一年一只母兔能生八九窝小兔，一窝平均在八到十只左右。兔肉一般都是用的比较嫩的兔子，太老的兔子肉也比较老，吃起来咬不烂。
