炒蚶子肉的家常做法大全怎么做好吃视频 怎样做肉饼好吃视频

炒蚶子肉的家常做法大全怎么做好吃视频

1、将蚶肉取出中，洗净，切成厚3毫米的片；竹笋和蘑菇切丝；水发木耳去蒂根，洗涤净，撕成小片；葱、姜、蒜去皮，洗净，均切末
2、再将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳用沸水焯一下，捞出，控干，待用
3、炒锅放入花生油，烧五成热时，入葱末，姜末、大蒜末煸炒出香味，倒入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳，颠炒后加入料酒、味精、酱油、盐、鸡汤、翻炒几下，调好口味，放入少许水淀粉勾芡，烧开后，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可

怎样做肉饼好吃视频

步骤

1.将葱姜切成末

2.肉馅里放上葱、姜、生抽、鸡蛋、盐、绍酒

3.搅拌均匀，不必上劲儿

4.面粉用温水和成团饧半小时

5.将面团擀成大长片

6.将刚才和好的肉馅均匀的放在大面片上

7.将涂好肉馅的面皮如图卷一下

8.依次卷，擀的越长卷的层次越多，就越好吃啊

9.将卷好的面饼团成团

10.用擀面棍擀成薄饼

11.放入电饼铛烙

12.翻面不断转动受热均匀，烙成两面金黄即可取出切块

南方红烧肉的做法 最正宗的做法 视频

红烧肉
主料五花肉500克
辅料食油1汤匙 食盐3克 桂皮10克 花椒3克 八角10克 生姜10克 黄糖80克 山楂10克 香葱2棵
红烧肉的做法
1.食材准备
2.锅中入水，加入花椒粒、姜片，烧开将五花肉放入煮2分钟
3.捞起冲冷水，然后切小块
4.炒锅中放油，油热加入桂皮、八角爆香后再放入五花肉煸炒至逼出油
5.加入生抽、老抽炒匀
6.放入山楂
7.加入开水浸过五花肉
8.放入半片黄糖，再次煮沸后转小火焖，中途翻炒几下
9.汤汁快收干时加盐调味，放入葱段即可
烹饪技巧1、红烧最重要的步骤就是先煎再炖，肉要先煸，鱼要先煎，这也有窍门，煸肉的时候，要少放油，把肉的油炒出，才能肥而不腻；
2、肉充分上色后，再加入充足的肉汤或者水，水要一次放足才香，红烧肉的水面要基本没过肉；
3、至于炖肉的火力是，两头大火中间小火，先把汤煮沸腾，撇去杂质，然后转小火慢炖。

过油肉的家常做法大全怎么做好吃视频

山西正宗过油肉的做法
瘦猪肉200克（里脊肉或元宝肉），鸡蛋半个，熟猪油，葱、姜、蒜、玉兰片、木耳、菠菜，酱油、醋、精盐、料酒、湿淀粉各适量。
制作方法：

1、先将瘦猪肉切成宽1.6厘米、长2.6厘米、厚3毫米的小薄片，放在小碗里加少许底味，再加半个鸡蛋和少许湿淀粉，抓匀上浆；木耳洗净撕成小片，菠菜洗净切成段。

2、将小碗里盛适量清汤，再加少许酱油、精盐、料酒、湿淀粉，兑成汁待用；炒锅上火放适量的油，待烧至六成热时，下入浆好的肉片，用肉叉划散，呈金黄色时捞出。锅内留底油，待油热时放入马蹄葱、蒜片、姜末炝锅，放入划好的肉片和玉兰片、木耳、菠菜段煸炒，然后烹醋翻炒，放入兑好的汁，翻炒均匀淋明油即可。

特点：色泽金黄，酥嫩鲜香。