鳄鱼龟广东人食法?1、新鲜鳄鱼洗净,锅内烧开水,把鳄鱼放入焯一下,关火取出,剥掉鳄鱼身上鳞甲部分洗净,剁成小块(骨头非常硬,一定要用砍骨头刀)2、五花肉切厚块,先下锅炒到出油。3、铲掉一部分油,下姜片和蒜粒炒香。4、再下鳄鱼肉炒一会儿。5、然后放酒、酱油、糖、盐、八角两粒、适量水,焖到肉酥软。6、下香蒜苗,炒熟出锅。