非洲鲫鱼汤 酱油水非洲鲫鱼怎么做

非洲鲫鱼汤

非洲鲫鱼汤的做法：

鲫鱼凉水入锅，只加葱段、姜块用大火烧制（中途不软火汤才浓白），等汤浓白时加入食盐调味即可。 

[做法] 1、将非洲鲫鱼去内脏去鳞清洗干净滴干，在鱼身上纵横切“井”字（鱼肉厚则要切深些），抹上盐及少量淀粉水； 2、辅料洗净，蒜头、香菇切成片，葱、姜、蒜切成丝分开放； 3、锅去水滴烧热放入适量食油，先将蒜头、香菇片热熟后取出，将整条 鱼放入锅中炸至五六成熟放入姜丝，七八成熟后小火取出多余油； 4、倒入蒜头、香菇片，加入酱油、白糖，中火稍焖2~3分钟至鱼熟（鱼 大小适当调整时间），开锅放入蒜、葱丝后再大火热一会即可。 [特点]：色、香、味具全.

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酱油水非洲鲫鱼怎么做

1，鱼洗干净后把鱼的身子2面都切几个横口，撒点盐巴（适量）腌制半个小时（准备点切好的生姜） 2，把花生油（我喜欢花生油比较香你也可以选择其他油比如菜油）放进锅里烧到热 3，把切好的生姜放入热油里，心里数3秒放腌制好的鱼下去（每10秒左右给鱼翻个身子反复翻6次） 4，鱼翻6次左右差不多时候放1碗水下去接着放适合你自己口味的适量酱油撒一点点糖（我一般喜欢1碗水再加3分1酱油） 5，酱油水煮滚5分钟左右就可以关火加适量鸡精（喜欢酒的话还可以加点酒） 好了，用餐愉快