瑞士土豆泥的做法？1、沙司酱的调制：称奶油沙司粉40克，淡奶油100克，水250克。放在奶锅中搅匀煮开；2、土豆泥的制作：在锅中烧4500克水烧开，关火，加上1000克土豆泥，放10秒钟，搅匀；3、贡丸在水中煮透（再放在托盘上，在烤炉中稍微烤一下，效果更佳）4、出锅：用量勺打120g土豆泥在盘中，在盘的另一边铺上少量的沙司酱（20g），放上10个煮好/烤好的贡丸，再浇上60g的沙司酱，在旁边放上30g的番茄酱。在土豆泥旁边放上一颗小荷兰芹做点缀即可出锅。
