意大利面各种面的英文名 意大利面做法的英文食谱

意大利面各种面的英文名

意大利面主要分这么几类：除实心粉spaghetti外，还有通心粉macaroni，宽面条lasagna，细长面条tagliatelle，细线状的细面vermicelli以及包肉馅的小方块形意大利面饺ravioli。下面就是意大利面的种类的详细介绍。
1、斜管面(Penne)：Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。煮熟时间：6～8分钟。
2、面片(Lasagna)：通常为新鲜面皮，中间夹入绞肉馅、奶酪或是蔬栗馅层层叠起而成，大多为方形，通常以烤方式料理。煮熟时间：5～7分钟。
3、尖头梭面(Pici)：很手工感的卖相，因为实心，所以口感筋道。一般先煮熟，再配以羊肉、牛肉、鸭肉等肉酱类稠汁。煮熟时间：7～10分钟。
4、天使的发丝(Anclle Hair)：犹如面线般的Anqle Hair，以搭配较清谈或是较稀的酱汁较为适合，比较不易因吸附太浓郁的面酱而显得口感较腻。煮熟时间：5～7分钟
5、螺旋面(Fusil Ji)：其螺旋形状的面纹易于沾附面酱，搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最为适宜。煮熟时间：8～10分钟。
6、长形意大利面(Pasta Lunga)：最常被使用的面条种类，如Spaghetti，分有15、16、18厘米粗细的面条，常用来搭配番茄口味的面酱。煮熟时间：8～10分钟
7、小贝壳面(ShellS)：较为细致的小贝壳面可用来料理面条汤，或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。煮熟时间：8～10分钟。
8、意大利水管面(Macaroni)：由于其空心的造型与表面条纹可沾裹浓厚的面酱，通常配以奶酪且适合烤食。煮熟时间：8～10分钟。
9、粗管面(Rigatoni)：大号管面厚，体积大，所以嚼劲大，适宜同时配以荤素食材，浇鱼汁非常出色。煮熟时间：10～12分钟。
10、传统宽面(Pappardelle)：意大利人在家中最为常做的自制宽面，适合各种酱汁来烹饪。它与牛肝菌等菌类搭配尤其能突显菇类香味。煮熟时间：8～10分钟。

扩展资料：
意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。
作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
意大利面构成
1、面团
食用面团最初出现时的制造方法是将面粉团压成薄纸状，然后覆盖在食物上，放入焗炉内烹煮食用。其后，人们想到将面团切成小块状或条棒状的细长面条，而阿拉伯人更想到了将面条风干储存的做法。
除了原味面条外，其他色彩缤纷的面条都是用蔬果混制而成的，如：番红花面、黑墨鱼面及蛋黄面等。
意大利南部的人喜爱食用干意粉，而新鲜意粉则在北部较为流行。一般来说，意粉多用作头菜，海鲜意粉配以白酒，而酱料浓的则配红酒。
2、酱料
正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。
意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱(Pesto Sauce)，和黑酱(Squid-Ink Sauce)。
红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的。
青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁。
白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面。
黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。 
参考资料：百度百科-意大利面

意大利面做法的英文食谱

Italy area
主料意大利面1把 培根1片 洋葱1/4个
The main pasta 1 Bacon 1 slices of onion 1/4
辅料橄榄油1大匙 肉酱1大匙 盐1小勺 九层塔5片
1 tablespoons olive oil adjuvant sauce 1 tablespoon salt 1 tsp nine storey tower 5
意大利面的做法
Italy approach
1.准备所需材料
1 prepare the required materials
2.培根、洋葱洗净切成沫
2 Bacon, onion wash and cut into foam
3.锅内加水烧开加入少许盐
3 pot boil water with a little salt
4.再加入少许橄榄油
4 and then add a little olive oil
5.然后放入意大利面煮熟
5 and then put into the Italy noodle cooked
6.将煮熟的意大利面捞出过凉水
6 will remove pasta cooked cold water
7.捞出过凉水的意大利面，倒入少许橄榄油拌匀，防止粘在一块
7 remove the cold pasta, pour a little olive oil and mix well, prevent stick together
8.锅内放橄榄油烧热
8 pot put olive oil heat
9.加入培根沫炒香
9 add Bacon foam
10.倒入洋葱沫炒软
10 stir fry the onion
11.放入意大利面拌匀
11 in the Italy area and mix well
12.加入适量的盐调味
12 to add the right amount of salt to taste
13.然后拌匀
13 then mix well
14.盛入盘中后淋上肉酱，撒上九层塔沫即可
14 plate after pour sauce, sprinkle the nine storey tower foam can be
烹饪技巧煮意大利面时加少许盐和橄榄油可预防面粘锅，没九层塔的可以不放。
Cooking skills to boil the Italy area with a little salt and olive oil can prevent the surface of the pot, no nine layer tower can not put.
中午翻译：
意大利面
主料意大利面1把 培根1片 洋葱1/4个
辅料橄榄油1大匙 肉酱1大匙 盐1小勺 九层塔5片
意大利面的做法
1.准备所需材料
2.培根、洋葱洗净切成沫
3.锅内加水烧开加入少许盐
4.再加入少许橄榄油
5.然后放入意大利面煮熟
6.将煮熟的意大利面捞出过凉水
7.捞出过凉水的意大利面，倒入少许橄榄油拌匀，防止粘在一块
8.锅内放橄榄油烧热
9.加入培根沫炒香
10.倒入洋葱沫炒软
11.放入意大利面拌匀
12.加入适量的盐调味
13.然后拌匀
14.盛入盘中后淋上肉酱，撒上九层塔沫即可
烹饪技巧煮意大利面时加少许盐和橄榄油可预防面粘锅，没九层塔的可以不放。