意式松子蔬菜沙拉怎么做 在意大利里，还有哪些食物

意式松子蔬菜沙拉怎么做？

意式松子蔬菜沙拉的材料:
狼牙生菜 1棵，红叶生菜 1棵，胡萝卜 1根，西芹茎 1根，小西红柿 3个，熟松子 30g，意式黑醋 20ml，橄榄油 30ml，干百里香 1/2茶匙（3g），白砂糖 1/2茶匙（3g），盐 1茶匙（5g），黑胡椒粉 1/2茶匙（3g）

意式松子蔬菜沙拉的做法:

洗净所有的蔬菜，将生菜沥净水分，小西红柿对开切瓣，胡萝卜和西芹茎，用飞利浦食品加工机切成薄片，取出泡入凉水中，待用。

把意式黑醋、橄榄油、干百里香、白砂糖、盐和黑胡椒粉混合，放入飞利浦食品加工机中，用搅拌功能将其充分搅拌均匀，即成意式黑醋汁。

将生菜、小西红柿瓣、胡萝卜片和西芹片混合均匀，淋入意式黑醋汁，撒上熟松子即可

在意大利里，还有哪些食物？

北区　　北意为意大利最繁荣的区域。此区的食物深受到阿尔卑斯型气侯主宰。冬季时雪，夏季燥热。　　
奥斯塔村与皮埃蒙特地处意大利西北角。当地闻名的意式山产与风味深受邻国法国的影响。像白松露这样的外来材料屡见于皮埃蒙特食谱中。皮埃蒙特南部与阿斯堤及阿尔巴为邻，同为意大利醇酒产地。特种谷类——大麦片则为本区另一项特产。再往南为利格里亚，本区紧邻法国蔚蓝海岸。棕榈罗列的街道，满山的橄榄树，多样的鲜花以及游艇星罗棋布的港口，多数人称本区为意大利的里维耶拉。意大利最棒的海港——热那亚即座落于本区内。这里有闻名的利格里亚海鲜佳肴以及新鲜蒜头、佐以纯橄榄油、新鲜的意大利罗勒、松子及帕尔马干酪特调的意大利面酱料——热那亚香蒜酱。此外，利格里亚也蕴藏富时蔬与柑橘。利格里亚东边为伦巴第区。意大利工业之都－米兰也位于本区内。本区名菜有米兰什锦蔬菜汤及米兰烩饭。伦巴第的布里安、萨区以牛肉及酪牛闻名。米兰为重要的文化中心，拉斯卡拉歌剧院及达文西知名的湿壁画“最后的晚餐”皆在米兰。　　意大利北部另一知名的美食区为富卢里．维内提亚．吉利亚。此区食物深受东方邻国南斯拉夫以及北方邻国奥地利的影响。红灯笼辣椒、罂粟仔、肉桂、时萝及辣根等出现于酱料中。米及大麦片比面条更受欢迎。腊肠与红酒、蕃茄、红灯笼辣椒炖制的红烩牛肉为本区特产。崔立斯特为值得一游的地点，以海鲜菜肴闻名。　　威尼托区，意大利最著名的水都威尼斯即位于本区内。本区的美食较清淡营养。属于地区风味的有Risi e Bisi，这是一道由新鲜豌豆、米及帕尔马干酪调的汤糊。青豆面，由蕃茄、小面条及青豆炖煮而成，再配上主宰本区亚德里亚海的丰富海鲜。　　爱密莉亚．罗美格纳区因其在美食上的贡献闻名。四种材料主宰本区烹调：蕃茄、鸡肝、熏猪排及soffrito（炒芹菜、洋葱与萝卜）。当地人认为他们的美食是意大利第一。当然其它区的意大利人强烈否认。　　
中区　　
意大利中区的美食较北区简单。羊肉、牛肉、羔羊、野味等或炖或叉烤或网烤。面条与蔬菜，特别是蘑菇与松露，用以装盘。　　
此区最知名者是意大利中心——托斯卡尼。本地的熟酪及网烤肉类深受喜爱。托斯卡人对豆类独具品味，最知名的是鼠尾草与橄榄油煮白豆。托斯卡人也喜爱浓汤。其它较受欢迎的菜肴还有翡冷翠牛排及烤或酒炖野猪、鹿与兔等野味，通常以当地生产闻名于世的香堤酒来清洗野味。　　翁布里亚区以松露闻名。此地的特色菜有黑松露面，药草烹调叉烤乳猪。牛肉及当季野味也是本地重要肉食。　　紧类翁布里亚的是马其，这里的食物颇具乡土风味。Porchetta（胡椒、迷迭香及大蒜填猪）、Vincisgrassi宽面（肉桂香鸡胗及面条、肉豆蔻贝夏梅尔调味白汁夹炒鹅肝）深受喜爱。最知名的海鲜菜肴为番红花高汤炖煮各种鱼类的海鲜汤。　　罗马帝国时的7大山丘皆位于意大利中部。较受欢迎的罗马菜包括小羊肉（新迷迭香烤羊肉），烧炭人意大利面（培根、蛋及乳酪酱面），小牛肉（马萨拉白酒炖小牛肉切片，上覆生火腿）以及Suppli al Telefono（熟煎米球内加莫泽雷勒干酪）。　　阿布鲁索为意大利中部的另一区。除了种类不同的面条、羊肉、浓汤外，种类广泛的香料甚至辣椒也常见于本区。

求意大利面的做法。。。。

加州核桃奶油意面

材料

加州核桃碎，1杯，水，半杯，脱脂牛奶，1杯，通用面粉，1汤匙，蒜，1瓣，盐，1/2茶匙，黑胡椒粉，1/4茶匙，干意大利面，227克，半冻豌豆，1杯

做法

1.把加州核桃和水倒入食品搅拌机中打成泥状，备用。

2.搅打牛奶和面粉。加入蒜，盐和黑胡椒粉。小火炖，搅拌至轻微凝固变细致，大概3分钟，搅入加州核桃混合物，用小火炖，其间不停搅拌直至凝固，1-2分钟。

3.同时，按照包装说明烹制意大利面，当意大利面软化后两分钟丢入豌豆，沥干。

4.混合意大利面、豌豆、奶酪和酱。用小火烹制并不断搅拌，待意大利面完全的裹上奶酪酱之后即起锅，完成。

主料：直意大利面150克，松子80克

配料：橄榄油15ml，红椒半个，蘑菇3个，蒜4瓣，盐1克，黑胡椒少许

做法

1. 将直的意大利面煮到八成熟捞出备用。

2. 红椒切丁，大蒜和蘑菇切片。

3. 将平底锅中倒入适量橄榄油，油温热后加入松子，炒出香味

4.松子炒至颜色变微黄时，加入蒜片、蘑菇片和红椒丁，炒至蘑菇变软

5.加入煮好的面条，拌炒均匀，加入适量的盐和黑胡椒调味即可。

小诀窍

1.家里没有意面的话，可以用切面来代替，一样可以做出好吃的松子意面的哦。

2. 煮意面的时候，要在沸水中放入意大利面，用筷子搅拌均匀，不要粘底。煮的过程中要保持大火，并且不用盖锅盖。

3. 煮好的意大利面很有弹性，最好随吃随煮。如果意面不小心煮多了，把煮好的意面控干水分，淋点橄榄油搅拌一下，然后冷藏比较好。

材料

20颗蒜头、四五个成熟红西红柿。1/4杯橄榄油、1杯鲜奶油。1大匙盐、1包500公克的意大利面、研磨意大利干酪

做法

1. 20颗大蒜剥皮切片。西红柿在热水中略烫过，以方便去皮去籽，然后再切成小丁。 2. 在锅中混合橄榄油和蒜片，置炉上开小火，熬卅、四十分钟，直到蒜片变软且呈金黄色。接着鲜奶油入锅，搅拌一下，把火转至最小保温，勿使沸腾，洒少许普罗旺 斯混合香草。即成大蒜奶油汁。 3. 大锅中加四、五公升水，沸腾后加1大匙盐，把意大利面入锅，煮至软硬适中的弹牙程度，即可捞起，沥去水份。 4. 把大蒜奶油汁浇在面上，搅拌后，分置四只温过的盘子上，洒上干酪粉，再把西红柿丁和九层塔丝平均铺在面上，食用时由各人自行搅拌均匀

黑椒牛柳炒意面

材料

意大利面250克、清水2000克、牛里脊肉100克、盐半小勺、生粉5克、料酒5克、老抽半小勺、植物油60克、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、盐2小勺、鸡精1勺、黑胡椒碎10克、生抽10克、老抽3克

做法

1、锅中注入清水煮沸，下入意大利面。

2、大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍。

3、牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右。

4、炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟。

5、将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生。

6、下入煮好的意面。

7、加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀。

8、下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅。

意大利开胃菜有什么叫什么名怎么做

原料：

　　长茄子两个、西红柿一个、洋葱半个、腰果少许，红葡萄酒、盐、糖、橄榄油、蒜，胡椒粉，宽面条适量。

　　1、茄子切成大方块。（图1）

　　2、撒盐，抹匀。（图2）

　　3、将抹过盐的茄子放置在烤网上30分钟（下面接烤盘），去除茄子的涩味。茄子里面会有水份析出，要是没有，就再撒点盐，过10分钟，要是还没有水份就进行下一步。（图3）

　　4、将茄子浸入水中，洗去涩味和盐分。（图4）

　　5、将茄子捞出，控干水份，不然一会儿炸的时候会溅油。（图5）

　　6、油锅内放油烧热，放入茄子炸至上色，捞出，控干油份。（图6、7）

　　7、西红柿用开水快速汆烫，去皮，切成小丁。水开，将西红柿丢进去2秒钟就可以捞出来扒皮很简单。（图8）

　　8、西红柿切丁，洋葱切丁，蒜切末，腰果掰开（不掰更好）备用。（图9）

　　10、炒锅烧热，放入橄榄油少许。（图10）

　　11、放入蒜末、洋葱爆香。（图11）

　　12、放入腰果，煸炒。（图12）

　　13、放入西红柿煸炒，尽量将西红柿捣烂。（图13）

　　14、倒入红酒，加热至酒精挥发。（图14）

　　15、放入炸好的茄子，煸炒片刻，放入盐、胡椒粉搅拌。（图15）

　　16、出锅前放点白砂糖，煸炒出锅。（图16）

　　17、锅内加水放点点盐，水开，放入面条煮熟。捞出，控水，投放入浸有冰块的盆内。被浸过冰水的面条劲道、冰爽还通透哦！（图17、18）

　　18、好了，捞点面条，配上圆茄炖菜，开吃吧！
　　1．开胃菜的主要种类
　　(1)沙拉
　　沙拉是意大利人喜欢的冷盘菜，品种很多，一般有蔬菜沙拉、 家禽肉沙拉、牛肉沙拉及海鲜沙拉等，最有特色的是放有通心面 的沙拉。近年来意大利菜肴有一种明显的趋势，即开胃菜大都使 用鱼虾和蔬菜的沙拉，或使用肉类和蔬菜的沙拉，有荤有蔬混合 而成。这·趋势在高级餐馆中尤为明显。 (2)小海鲜、肉类及火腿香肠类
　　现在许多餐馆把原是主菜的菜肴也做成了开胃菜，例如把鱼或肉类菜肴改装成小盘，当成开胃菜提前送至客桌。 （3）蔬菜
　　主要是油橄榄，以及醋渍、油渍及焖烩的各式小菜。