塔城风干牛肉煮多久

塔城风干牛肉煮多久？

20--30分钟即可

原料

牛腱子 (500克)

葱 10g

姜 3片

蒜 4瓣

香叶，八桂，皮角， 少量

料酒1汤匙；黄豆酱2汤匙；盐1茶匙；鸡精1茶匙；花椒粉1汤匙；辣椒粉1汤匙； 汤匙

步骤1、先泡清水4小时，中间还要勤换水，去除异味最好使。凉水入锅再焯水，大约5分钟；捞出晾凉，撕去筋皮；

步骤2/顺着牛肉纹路切，拇指粗细最合适；加入葱姜蒜；八角；香叶；桂皮；凉水小火煮20分钟。再加入酱油；料酒；黄豆酱小火煮40分钟。

步骤3/捞出的牛肉条，放在凉台风干4-8小时，不断的翻面

步骤4/风干后的牛肉干，用五成热的油温，根据自已喜欢的软硬度，可炸2-3遍，每次炸3分钟左右。

步骤5/锅中放油，爆香辣椒面；花椒面，倒入牛肉干，调入盐；鸡精，炒匀即可。

15分钟即可。把牛干巴、葱结、甜酒酿、生抽倒入锅中，煮15分钟左右，然后把牛肉捞起在一大瓷碗中，放味精。

剩余的汤料中，放入芹菜段用中火煮至八成熟，连汤料一同倒在牛肉上，上撒准备好的花椒和辣椒。

建议蒸20一3o分钟左右即可，一般情况下风干的牛肉是比较好吃，这时候人们会将其上锅蒸软，但由于风干牛肉中的水分已经完全蒸发，所以将其蒸软是需要一定时间的，所以主要还是需要根据实际情况决定。风干牛肉，味道更好，更健康，但是成本会很高。

煮45分钟左右，如果老的话，则要煮一小时十五分钟。

需要煮一个小时三十分钟至两个小时（要看牛肉是老牛肉还是小牛肉）