风干牛肉长白霉能吃吗？不建议再吃。正常的牛肉干是不会出现长白毛情况的，一旦牛肉干长白毛的话，很可能是因为已经发霉了，并且这种霉变的食物中已经产生了大量的黄曲霉素，不建议吃。我个人认为是可以吃的。因为牛肉在风干的制作过程中也是要严格的进行腌制和晾晒的，那么不可避免的就会出现盐渍，所以表面的白霉也是腌制的痕迹。可以吃，把那个白毛卸掉，这样的牛肉特别有。风味儿有嚼头，它是经过风吹日晒。是一种地方的名吃它是传美食、如果和辣椒清洗干净，一块儿煸炒出来更好吃
