桂花莲藕怎么做有红又烂 。桂花藕的做法

桂花莲藕怎么做有红又烂

桂花莲藕怎么做
材料
莲藕1条约400克糯米50克红枣4-5粒冰糖60克水2公升桂花蜜5汤匙
做法
1
糯米浸水约2-3小时，沥干备用
2
红枣浸水至软身后去核
3
莲藕洗净后去皮，切出头尾备用
4
用水冲洗干净莲藕孔洞
5
将糯米灌入莲藕孔洞中
6
用筷子协助将糯米推下去，确保每个孔洞都塞满糯米
7
将莲藕头尾段放回做盖，用牙签定位，令糯米不会散开
8
准备一个锅加水，放入莲藕、红枣、冰糖及桂花蜜
9
开火将水煮滚，转小火煮至莲藕软身
10
捞起莲藕放凉，然后切件
11
余下的糖水用大火煮成桂花糖浆
12
将桂花糖浆淋在莲藕件上即成

。桂花藕的做法

主料
莲藕
500g
糯米
200g
辅料
红糖
100g
冰糖
100g
糖桂花
适量

步骤

1.莲藕去皮洗净。

2.糯米提前泡2个小时。

3.把藕切去一头。把糯米塞进莲藕的眼里。这一步很费时间，很考验耐力。

4.我以前都是用筷子往里送，现在熟练了，可以直接往里塞，填多了就把藕轻轻地掂一下。反正自己可以有不同的方式，装好就行。

5.按上盖子，用牙签固定。插不动可以用刀拍。

6.都做好之后放进锅里，加水，没过藕即可。

7.水开后放入红糖、冰糖。

8.再放入一勺桂花。我用的是自己摘的桂花，泡在蜜里的。开锅后小火煮4-5小时。

9.取出收汁。汤汁浓稠即可。

10.拔出牙签，拿下盖子。

11.切片装盘。

12.淋上汤汁即可。
小贴士
佳宁心得：
1、糯米要提前泡好，装的时候控干水分。
2、煮的时候等的时间太长了，建议放在焖锅里一夜，这样就不用那么费劲的等了。

桂花蜂蜜莲藕怎么做如何做好吃

先将山药去皮、洗净；切成3厘米长的条或者段；
做一锅清水，水开后，将切好的山药放入锅中，水开后，煮大约1-2分钟；
准备一盆凉开水，将煮好的山药捞出，放入水中；
准备一个平底的盘子，将洗净的芹菜或者香菜叶子放在盘子的一段，起到装饰的作用；将山药捞出，码入盘中，再上药上淋2勺蜂蜜、2勺桂花酱。
可以开吃了！！

桂花凉拌藕怎么做

1.藕去皮切片，用水加白醋浸泡，备用

2.将藕片入沸水中汆熟，冲凉，控干水分
3.将藕片人盆中，调入糖桂花、蜂蜜拌匀即可

菜品特色

藕该怎样吃？
1、“桃溪不作从容住，秋藕绝来无续处”。秋藕深埋于淤泥之中，却在锅碗瓢盆中大红大紫。
2、秋令时节，正是鲜藕应市之时，有民谚云：荷莲一身宝，秋藕最补人。因此，根据秋天“燥则润之”的原则，藕就是当令滋补佳品之一。
3、餐桌上的莲藕，有着许多的脸孔，既可单独做菜，也可用作配料。鲜藕炖排骨、凉拌藕片、虾仁藕丝、鱼香藕丝都是常见的吃法，也可以做成藕肉丸子、藕饺、藕粥、藕粉糕等花样。
4、有人喜欢生藕的脆甜，有人偏爱老藕的粉绵。那么什么样的藕脆甜？什么样的藕绵软吗？藕一般分为两种，即七孔藕与九孔藕。
5、七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩。
6、九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。
7、七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。
8、七孔藕煲汤 九孔藕凉拌，记住了吗？

西湖桂花藕片的做法

1. 糯米洗净，置箩内曝晒至燥； 　　2. 莲藕洗净，一端切去蒂头，倒置沥干水分； 　　3. 将糯米灌注于藕孔内，切开的端面用刀柄敲捶几下； 　　4. 入笼用旺火蒸40至50分钟，取出用冷水激凉； 　　5. 刮去外皮，切成1厘米的片； 　　6. 蘸上干面粉，用温油煎至金黄色装盆； 　　7. 白砂糖、蜂蜜用文火略煮成糖浆，四周淋上熟猪油，并撒上糖桂花； 　　8. 炒至糖汁紧裹藕片即成。

冰糖桂花莲藕的做法，冰糖桂花莲藕怎么做好吃

做法
step11
糯米浸水约2-3小时，沥干备用
step22
红枣浸水至软身后去核
step33
莲藕洗净后去皮，切出头尾备用
step44
用水冲洗干净莲藕孔洞
step55
将糯米灌入莲藕孔洞中
step66
用筷子协助将糯米推下去，确保每个孔洞都塞满糯米
step77
将莲藕头尾段放回做盖，用牙签定位，令糯米不会散开
step88
准备一个锅加水，放入莲藕、红枣、冰糖及桂花蜜
step99
开火将水煮滚，转小火煮至莲藕软身
step1010
捞起莲藕放凉，然后切件
step1111
余下的糖水用大火煮成桂花糖浆
step1212
将桂花糖浆淋在莲藕件上即成