冰岛红海参和大连刺参有什么区别?1、外观不同。辽宁大连海参为“刺参”。红极参其外表无明显刺状。2、营养价值红极参自身所含氨基酸为所有海参中最高的。红极参脂肪含量极少。大连海参含有18种氨基酸,粘多糖、硫酸软骨素、牛磺酸、胶原蛋白、皂苷、多肽和多种维生素、微量元素。3、肉质口感不同红极参肉质金黄。大连海参多为褐色,肉质韧性好,肉厚。