藕的7种经典吃法

藕的7种经典吃法？

1、凉拌藕片

首先把莲藕清洗干净之后切成薄片，藕片尽量切薄一点，这样更容易入味。

然后把莲藕放入沸水里煮1分钟，起锅备用。

接着来调料汁，空碗里加入蒜末、生姜末和小葱，浇入滚烫的热油激发香味，再加入小米辣、生抽、香醋、芝麻油、花椒油、油辣椒、盐、白糖，搅拌均匀。

最后料汁倒入藕片里，搅拌均匀即可上桌。

2、炸藕合

首先把莲藕切成片，两片连在一起，放在清水里泡着，防止变色，莲藕尽量选大一点的。

然后剁一点肉末，最好是三肥七瘦或者半肥半瘦的猪肉，剁好的肉末里加入一点盐、胡椒粉、葱姜蒜末，搅拌均匀备用。

其次，把调好的肉馅塞到藕片里面，不要塞太厚，不然中间不容易熟。再准备一碗面糊，面糊是用面粉、淀粉和水调和而成，面粉和淀粉的比例为1:1。

接着锅里烧上宽油，油温6成热，把做好的藕合放进面糊碗里裹上面糊，再放入油锅里，用中小火慢慢的炸。炸到藕合微微发黄即可起锅，中途记得翻面。

最后把油温升高，把藕合放进去复炸，炸到表皮金黄即可起锅装盘。

3、糯米藕

首先把糯米清洗干净之后放在水里泡2小时左右

然后把莲藕的皮去掉，用刀把莲藕的一头切掉2厘米左右的样子，不要扔，留作盖子。把泡好的糯米装进莲藕里，一边装，一边用筷子把糯米压紧实一点。这样才装得更多。

其次，把装好糯米的莲藕用刚才切下来的盖子盖上，并且用牙签固定一下封口处。

接着把做好的糯米莲藕放进锅里，加入没过莲藕的清水，再加一些红糖和大枣，大火烧开之后转小火煮40分钟。40分钟后加入适量的冰糖再用小火煮20分钟。

最后把煮好的糯米莲藕起锅，放到不烫手的时候，切成薄片，淋上一些桂花酱即可上桌，没有桂花酱的可以不加。

1 藕片煮汤
2 藕片炒肉片
3 藕丸子
4 藕片炒蛋
5 藕片煎饼
6 藕泥甜品
7 藕片炖鸡汤
明确结论：藕有丰富的食用方法，其中经典的7种吃法是藕片煮汤、藕片炒肉片、藕丸子、藕片炒蛋、藕片煎饼、藕泥甜品和藕片炖鸡汤。
解释原因：藕是一种营养丰富、美味可口的食材，在中国的饮食文化中有着重要的地位，因此有许多经典的吃法。
内容延伸：除了以上提到的经典吃法外，藕还可以用来制作藕粉、藕丝等食品，也可以用来泡茶、煮粥等。
藕的食用方法多样，不仅味道好，而且还有许多营养价值，是一种非常好的食材。

食材:莲藕1节，糯米适量

银耳适量老红糖1块大枣适量桂花蜜数量

做法:

1.糯米反复清洗干净，用凉水浸泡4个小时以上，有人推荐不要浸泡，有人要浸泡一个晚上，我平时都浸泡4小时左右，大家可以按照自己的想法去做。

2.莲藕去皮洗净，在距离莲藕节头大约4-5公分的地方切开，用水冲洗一下藕眼，控干水分。

3.浸泡好的糯米沥干水分，然后将糯米装入藕眼中，可以辅助用筷子将糯米灌满，两节都灌满。

4.将切下来的小节放在切口处盖上，用牙签固定。

5.银耳提前泡发，清洗干净后撕成小朵，大枣浸泡10分钟左右，反复清洗干净。

6.处理好的莲藕放入锅中，加水至淹没莲藕，银耳和红糖同时下锅，大枣可以晚一点下锅。

7.将内胆放入煲体中，盖上锅盖，接通电源，设置杂粮粥，启动开关，时间是4.3小时。在此之前我选择了甜品，3.3小时，感觉时间有点短，大约煮了半小时换成杂粮粥档，时间足够。

8.大约两个半小时以后，下入大枣。

9.两次合计煮了大约5小时，看这藕煮的恰到好处，米已经涨出来了，还好没涨裂。

10.取出莲藕，看这颜色就很诱人吧，边切边吃，太好吃了。

11.将莲藕切片后码入盘中，根据个人喜欢的口味，可以撒些桂花蜜，桂花飘香，看着就特别有食欲。

第一种莲藕煲骨头，第二种莲藕片炒猪肉，第三种凉拌莲藕菜，第四种莲藕片打火锅，第五猪肉酿莲藕，第六种油炸莲藕盒子，第七种莲藕打磨成粉冲成莲藕糊

莲藕是一种非常营养又好吃的蔬菜，它清脆爽口，价格也实惠，它的经典吃法有，炸藕盒，莲藕炖龙骨，滑炒藕片，泡椒藕丁，水煮麻辣藕片，藕炒肉丝，糯米蜜甜藕，韭菜花肉丝炒藕丝等。

主料：莲藕1节

辅料：鸡精适量蒜瓣3个白醋1勺甜红椒1个盐1匙清水适量

做法：

1. 莲藕去皮洗干净。

2. 切成半边，切薄片，放清水中浸泡，防止氧化。

3. 锅中倒入适量油，放入甜红椒和蒜瓣炒香。

4. 放入藕片翻炒均匀。

5. 放入1勺白醋，快速炒匀。

6. 放入1匙盐。

7. 淋上适量的清水，能够使藕片的颜色更加好看。

8. 放入少许鸡精。

9. 装盘可以撒上葱花或者蒜叶。

莲藕的7种经典吃法：

1. 莲藕炖排骨汤

猪排骨洗净，剁成4厘米长的块，莲藕择洗干净，刮皮，切成同排骨同样在小的块，生姜洗净，切成两半，锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸，下入排骨，氽水后捞出待用，炒锅置火上，加水，下排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去掉浮沫后，改小火，炖20分钟，把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

2. 糯米藕

3. 干锅香腊脆藕

4. 凉拌莲藕

5. 莲藕猪蹄汤

6. 清炒莲藕

7. 炸藕合

将五花肉剁成肉泥，在肉馅里放入盐、生抽、蚝油、料酒、葱末、姜末，沿着一个方向搅拌上劲，将去皮洗净的莲藕，切成厚厚的薄片，在莲藕片中间切一刀，深至藕片的2/3处，不要切深，浸泡在水中，捞出藕片，将水擦干，将肉馅一个一个填入藕夹中，填完后用手轻轻按压，挤出多余肉馅，取一个碗，将面粉、生粉、鸡蛋、盐、适量的水，依次放入碗中，搅拌均匀上劲，藕片逐个拍上薄薄的一层干淀粉，放入碗中均匀沾上糊，锅中入油烧至六成热时，沿着锅沿滑入藕夹，炸至藕夹两面金黄，捞起沥干油分，淋上番茄酱或蘸椒盐食用都可以，其他蘸料也可以，具体看个人口味，直接吃也可以。

食材：莲藕2斤，猪胫骨400克，绿豆20克，生姜1块，食盐少许。

做法：1.煲汤选用较粉的7孔莲藕为佳，淀粉质更多，水分少，适合用来煲汤。把莲藕皮削干净后，用刀背把莲藕段拍扁。

2.绿豆1把，放入清水中浸泡。

3.猪胫骨放入冷水中，汆烫1分钟后，去掉血水和杂质。

4.汤锅中加入清水，把汆烫过的猪骨、莲藕和绿豆全部放入锅中，大火煮开后转小火煲50分钟，煲至汤色微微发白，加少许盐调味。

食材：莲藕2节、香菜1棵、红椒1根、生姜1小块、盐适量、鸡精少许、陈醋适量、香油少许。

做法：

1、首先去掉莲藕的头和尾，然后把莲藕切厚片，稍微切厚一点，然后将切好的莲藕放入水盆中，给它浸泡一下。

2、红椒我们把它切成小片，把红椒也放入水盆中，香菜清洗干净后，切成小段，放入碗中备用。

3、锅中烧水，水烧开以后，下入莲藕片，焯一下，大家在选莲藕的时候，尽量选白色的，白莲藕，不要选红莲藕。红莲藕是粉的，是用来做汤用的。做凉菜一定要选白莲藕。焯水大概2分钟后莲藕变色后捞出，沥干水分后过一下凉水。

4、将过凉后的莲藕放入盆中，我们再放入姜末 ，加入适量盐、少许鸡精，放点陈醋，陈醋可以多放一点，然后给它拌一下。再加点香油，然后再下入我们切好的香菜。把它搅拌均匀就可以了。

可以做又甜又糯的糯米藕，可以炒甜辣爽脆的藕丁，可以切片然后做成酸甜藕片，可以中间加馅挂糊炸成香脆的藕饼，可以将藕刨成丝加面粉做成藕粉圆子，可以直接加水组成藕汤喝，可以配菱角白果木耳青红椒做成荷塘月色