黎塘藕汤做法

黎塘藕汤做法？

食材：黎塘莲藕2节、糯米100g、 红砂糖50g、糖桂花(或蜂蜜)45ml。

做法：

1、糯米洗净后用温水浸泡1个小时，沥水备用。

2、莲藕洗净用刀刮去外皮，切掉一头连蒂约2cm长的段留做盖子，将浸泡好的糯米填入莲藕孔内，一边填一边用筷子捅一捅使其紧实，填满后盖上蒂盖，用几根牙签插入固定封口，以防漏米。

3、将酿好的糯米藕放入压力锅中，放入红砂糖、加入清水没过莲藕表面，盖上锅盖，中火上气后转小火大约煮30分钟即可(时间视莲藕大小而定)。

4、将煮好的糯米藕继续浸泡在汤汁中晾凉。

5、将糯米藕从汤汁中捞出，切片摆入盘中，浇上糖桂花即可享用。

主料：莲藕500克，脊骨500克，姜，盐各适量。

步骤：

1、将脊骨剁成块清洗干净。

2、莲藕去皮切块。

3、生姜清洗干净切成片状。

4、锅中倒水 加热后放脊骨焯汤3分钟撇去浮沫。

5、将脊骨，生姜片放入汤煲中煮沸放藕块小火煲1.5小时放盐即可 。