红烧花鲢鱼尾的做法

红烧花鲢鱼尾的做法？

食材:

鲢鱼尾巴: 550g；油: 适量；盐: 适量；料酒: 适量；糖: 适量；老抽: 适量；姜: 适量；葱: 适量；蒜: 适量；淀粉: 适量；胡椒粉: 适量；醋: 适量；

步骤:

1、鲢鱼尾巴去鳞，去肚，洗净沥干。

2、在鱼身两面各划几刀，撒些盐，使之入味。

3、擦干腌汁，撒些淀粉.抹匀。

4、锅里油热，放入鱼尾。

5、两面煎成金黄色。

6、加适量清水，白糖，姜，蒜片。

7、加适量料酒，先抽，醋。

8、大火5分钟，中火10分钟。

9、加些胡椒粉煮开，撒些葱段即可。

材料

主料：鲢鱼尾250g；

辅料：油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、白酒适量、绵白糖适量、酱油适量、醋适量、蒜适量

红烧鱼尾

1

鱼尾刮鳞，清洗干净，斜片刀口，沾上干面粉

2

碗中放醋、酱油、蒜

3

锅中倒油，放鱼炸至两面金黄

4

放兑好的调料之后，盖盖焖一会儿，加开水没过鱼，再加葱姜、白酒、白糖

5

小火炖至汤汁粘稠时加盐即可

材料

江鲢一条，生姜一块，葱1棵，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量

做法

1.江鲢清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟，

2.热油锅，把擦干水分的江鲢下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄，

3.江鲢身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁收干即可。

材料

鲢鱼尾500克、酱油、料酒、糖、蒜、姜、葱、盐、香菜各适量。

做法

1、鲢鱼尾洗净、蒜、姜、葱切片、段，备用。

2、锅内放油，放入鲢鱼尾将两面稍微煎一下，加料酒、葱姜蒜、酱油、糖，慢火稍微炖一下，然后加少许水，以末过鱼为准，中火炖制，待鱼汤收到刚刚好的时候，就可以起锅了。