北海道牛奶土司怎么做 北海道牛奶土司要怎么做好吃北海道牛奶土司要哪些材料如何做北海道牛奶土司

北海道牛奶土司怎么做？

不用黄油的面包也如云朵般松软绵密-北海道牛奶土司
前面说过了，我在大冬里勤奋地做了2个汤种北海道，3个中种北海道，还有1个直接法北海道，均以失败告终。失败的理由各种各样，几乎把做面包会遇到的问题全都遇到了。当时的心情确实很沮丧，但那些失败的面包却越来越有看相，口感也越来越好，所以，越失败心里越有底，越自信了。
这是在倒春寒的那几天里做的直接法北海道，方子自然不同与清水和CC的方子，连原方子的主人都说了，要根据季节和材质不同相应调整方子呢。最重要是成功，适合你的就是对自己来说最好的。（整个整形过程不用加一点干粉哦~）
接着，还要继续我的北海道吐司之旅~
北海道牛奶土司
食材:高筋粉295克、低粉30克、細砂糖40克、奶粉18克、酵母6克、盐4.5克、鲜奶120克、动物性鲜奶油75克、蛋白15克。

北海道牛奶土司做法
1、將材料放入攪拌盆。酵母和糖、鹽分開放。以免脫水。
2、把面團攪拌至完成階段。(薄膜狀)
3、基本髮酵1小時。至兩倍大。

4、用手輕拍面團。排氣。分割成四份。
5、滾圓。松弛20分鐘。
6、用擀捲一次法。把面團擀開後收捲起來。依次放入土司模內。進行最後發酵。

7、麵團膨脹至八分滿，盖上土司盒盖，移至烤箱內。
8、放入预热好的烤箱，下层，175℃度25分钟，转165℃30分钟，上色后及时加盖锡纸。

趁热掰开时会有更多的丝丝

这是我头天晚上做好后放到第二天下午才拍的~

整形：
第一次擀卷：取一松弛好的面团，由中间往上下擀开成椭圆形，翻面，从上往下轻轻卷起，卷起1.5到2个圈.松弛10分钟。

第二次擀卷：擀成长条形，从上往下轻轻卷起，卷起2.5个圈，不要超过三个圈。
我们究竟选哪种牛奶最好
常常有人问我，我减肥的时候可以喝牛奶吗？喝牛奶会长胖吗？也常常看到很多人的餐单上在奶制品一项，选择的是脱脂牛奶，知道其是担心全脂牛奶的脂肪含量。也有很多人热衷于各种精品奶，高钙奶等。可是究竟哪种奶更好

北海道牛奶土司要怎么做好吃？北海道牛奶土司要哪些材料？如何做北海道牛奶土司

1 将A中的酵母和鲜奶混合均匀，再将A剩余的所有材料混合并揉成团，放入盆内发酵至2倍大； 2 将发酵好的中种（步骤1）切成小块，混入B材料再和成面团，揉到可拉出膜，但很容易破洞，此时再加入黄油10克继续揉至可拉出大片薄膜后收入盆内再次发酵至两倍大； 3 发酵好的面团取出排气，分成三分，按扁，对折，擀长（8CM*30CM左右），从一边卷起，收口朝下放入土司盒中发酵至七八分满，表面刷全蛋液，烤箱180°预热，下层，上下火45分钟（入炉十分钟后加盖锡纸） ； 4 出炉立刻倒扣脱模即可，冷却后放于食品袋内保存。 美食背后的故事 这款北海道牛奶土司的方子是偶在猪猪姐的BO看到滴，据说是台湾的纪娟老师的。。很好用，味道偶们家都很喜欢！第二天土司也依然很好吃。。香甜柔软又细腻的一款土司哈。。 小贴士 直接吃、切片吃、配果酱吃还是配花生酱吃那就随便喽~~嘿嘿！