低糖电饭煲用蒸的好还是煮的好

低糖电饭煲用蒸的好还是煮的好？

蒸的好。脱糖电饭煲的原理其实非常简单，就是把米煮到半熟，等一部分支链淀粉溶到汤中，把米汤沥掉，把半熟大米捞起来，进一步蒸熟。这样做出来的米饭，升糖指数GI就会低很多。让人在吃同等饭量的同时，摄入更少的葡萄糖，但还是有几乎相同的饱腹感，从而起到控制血糖的作用。

个人觉得，是有助于控制血糖的，对于习惯吃米饭的高血糖人群、健身类人群确实是有一定价值的。降糖电饭煲相比普通电饭煲来说，最大的缺点就是价格贵了不少。普通电饭锅煮的饭和降糖电饭煲煮的饭，吃起来甜度上基本感觉不到有差别。外形上也没有啥太大的区别，但降糖电饭煲煮出来的米饭会白一点。口感上脱糖米饭会比普通米饭要湿一些，因为后面米饭是蒸熟的。