冰鱼的最佳温度?高于零下一度到五度左右都比较适合。南极冰鱼外型细长,别名:鳄冰鱼属于鲈形目带腭鱼科。头比较大,外皮呈黑白相间 ,大大的眼睛和长着长牙的嘴,纤细的鱼鳍骨上覆盖着透明的膜。它没有鳞片,而且是白色,某些部位洁白如雪,其他部位则是半透明的,南极冰鱼肉质雪白、细嫩,味道鲜美,属南极海洋珍品;且来自于无污染水域,是一种符合现代人需求的健康食品。