创造与魔法清蒸冰鱼怎么做

创造与魔法清蒸冰鱼怎么做？

主料：

南极冰鱼4条

辅料：

玉米油适量

盐少许

蒸鱼豉油10g

料酒5g

姜8片

大葱1小段

香葱2根

红椒1小块

做法：

1. 事先将南极冰鱼在室温解冻。

2. 姜切片，红椒切丝，大葱葱白切丝，香葱葱白切段，香葱葱绿切丝。

3. 冰鱼刮去鱼鳞，清除内脏和黑膜，再清洗干净擦干水分。

4. 再在冰鱼两面划几刀，以便入味。

5. 全部处理好后，倒入料酒和盐拌匀，腌制10分钟。

6. 冰鱼腌好后，将香葱段和姜片均匀摆放在冰鱼上，入蒸锅，上汽后蒸8分钟。

7. 冰鱼蒸好后，将盘里的汤汁倒掉，并把姜片和葱段去掉，再倒入蒸鱼豉油。

8. 将大葱丝、红椒丝、香葱丝摆放在鱼上面。

9. 最后淋入热油