焦作烧饼做法

焦作烧饼做法？

烧饼也算是焦作地区广大群众普遍爱吃的一种食物，外焦里嫩，油香味与淡淡的甜糖味道沁人心脾，吃了还想吃，总是吃不够。

要做焦作烧饼，一般首先要和一块面团，让它发酵，然后兑入干面粉反复揉搓至光滑，这时候可以把它擀成面片摊在案板上，在上面加入调制好的香料，如花椒粉，葱花，香油等等，再揉成团。第三步把面团均匀分成几小块，分别擀成圆饼状，再用圆形器物（如捣蒜锤）在中心用力按出个圆形，然后用刀在圆的四周轻轻刻出一圈刀花，放在一旁静置2，3分钟。第四步放入特用的炉圈或烤箱中烧烤，要不停翻动，防止烤糊。第五步这样子大概十分钟左右，看那两面金黄就可以出炉了。第六步最后在刻有刀花这面涂抹上熬化好了的糖汁。

焦作烧饼就做好了。

酥、制皮、制馅、和酥、裹馅、成型、烘烤而成。有肉酥、脂酥、糖酥、水晶酥、三角酥、豆沙酥、枣泥酥、山楂酥、玫瑰酥等20余种。