河南五香烧饼做法

河南五香烧饼做法？

温水泡发酵母慢慢倒入面粉中用筷子搅拌成雪花状。把雪花状的面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。排完气的面粉分成两份，取其中一份擀成米厚的面片越薄越好。面片上撒盐、胡椒粉、五香粉、孜然粉，再倒上油酥。把面片从边上开始卷起来成长条状再切成六个小剂子。把圆球摁平沾上熟芝麻。饼铛插电开下健，刷油放饼钟后翻面把烧烤健也摁下，直到两面金黄就可以了。

温水泡发酵母慢慢倒入面粉中用筷子搅拌成雪花状。

把雪花状的面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。

面团变到两倍大放岸板上揉钟再排气。

排完气的面粉分成两份，取其中一份擀成米厚的面片越薄越好。面片上撒盐、胡椒粉、五香粉、孜然粉，再倒上油酥。

把面片从边上开始卷起来成长条状再切成六个小剂子。

剂子两头对折揉成圆球形。

把圆球摁平沾上熟芝麻。

饼铛插电开下健，刷油放饼钟后翻面把烧烤健也摁下，直到两面金黄就可以了。

面粉500克，温水300毫升，盐2克，白糖20克，五香粉10克，葱花适量，油适量

制作步骤：

1.将面粉放在大碗里，加入盐、白糖、五香粉，搅拌均匀。

2.慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团变得柔软且不粘手。

3.将面团放在案板上，揉搓5分钟，直到面团变得光滑。

4.将面团分成若干个小面团，每个小面团搓成圆球状。

5.用擀面杖将圆球擀成薄饼状，用刀背在饼上压出几道口子，撒上适量的葱花和五香粉。

6.将擀好的饼放在平底锅里，中小火煎至两面金黄色即可。

7.最后，将煎好的饼刷上适量的油，让其更加香脆。

将5斤面放入发酵粉加3斤水和好，放一边醒一下，面发后加5克碱面和匀

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五香料制作：花椒、小茴香、盐各一把放锅中，用小火炒干加工成粉状

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面酥制作：面粉放入碗里，用开有烫开，放冷加入炒好的五香料拌匀即可

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成品制作：将醒好的面分成五六个等份面纠擀成面片，把之前做好的五香油酥料包入，用手压成圆饼状放到饼铛上烙，颜色变成金黄色