龙江哪家烧鸡最好

龙江哪家烧鸡最好？

王家烧鸡。

王家烧鸡店~龙江老字号、非物质文化遗产，历史可以追溯到清朝年间，在鸡西乃至省内可谓是无人不知，无人不晓。

王家烧鸡第一代创始人，王法先生于清文宗咸丰七年（公元1856年），他用粽叶将熏鸡肉包成粽子推向市场，后来他将庄稼院的小公鸡活杀现宰、调味腌制、精心煮熏演变成了熏鸡。

王家烧鸡第二代传承人，王殿顺生于清宣统二年（公元1910年），三岁他和父亲蹲集市，混市场，耳濡目染了做熏鸡的工艺、销售熏鸡的全过程。1948年战乱时期闯关东到鸡西，用祖传的秘方做熏鸡，然后蹲在火车站叫卖，人们都叫他王烧鸡。

1977年政策允许了，第二代传承人，王殿顺在工商局办了执照，在二十六中学对面的老宅挂上王家烧鸡的牌子。

1978年第二代传承人，王殿顺本着王氏家族，“传男不传女，儿孙传一个的政策”开始3秘密培养接班人。

1990年王家烧鸡的第三代传承人王克俊接班，承祖业挑大梁，打出品牌，注册商标。

2008年开始对外加盟连锁的筹备策划和实施，分别在牡丹江、七台河、密山、北京、绥芬河、虎林、呼兰等地连锁店陆续开业。

1990年第三代传承人王克俊受到了省、市、区政府的肯定，光荣的加入了中国共产党。

2020年王氏家族也打破了祖辈的“传男不传女，儿孙传一个”的政策，第四代传承人王睿将走马上任。

成记烧鸡档(龙江店)，选用麻鸡为原料，配以十多味中药、用文火慢炖五小时烹调而成。味道浓郁、骨酥肉烂，肉质香而嫩滑。‘肉烂骨分’。鸡在制作的过程中，会用很高的温度先煮再焖，这样的话鸡肉的肉质就会被水蒸气完全穿透，会很容易入味，骨头也会被煮到自动分离。

龙江的烧鸡味道美的有很多家。如果您是在哈尔滨的话，您可以去奋斗副食。这是一家专营副食的老字号商场。这里烧鸡的种类比较齐全。此外哈尔滨的裕昌烧鸡也是很有名气的。还有丰源肉联生产的烧鸡。另外哈尔滨的骨里香扒鸡连锁店生产的烧鸡。还有帽儿山烧鸡也是很出名的。以上这些品牌的烧鸡味道都很好。