慢性乙肝食疗 慢性乙型病毒性肝炎在饮食方面的注意

慢性乙肝食疗

　　饮食调养 饮食上就要以食清淡易于消化的食物为主，所谓清淡就是勿过咸、勿过辣、勿过油腻，如米粥、豆制品、新鲜蔬菜之类。
　　1、冰糖银耳粥 银耳含丰富的蛋白和人体必须得氨基酸及少量脂类，且含大量胶原物质，能降低血脂和血液粘稠度，消除自由基，增加肝脏血液循环， 抑制脂肪的肝脏沉积，保护肝细胞膜的完整。另外，银耳内含的多糖物质能提高集体免疫功能。本品为滋补肝肾，养颜同便的滋补品。
　　2、红枣枸杞子汤 红枣含多种糖类，提供肝脏各种营养和能量，含有大量的维生素A、B2和C等，能保护肝细胞膜抗氧化。枸杞子含维生素A、B1、B2、C及钙、磷、铁等矿物质、 能补血降压，抑制脂肪在细胞内沉积并促进肝细胞再生，还可以降低血脂和胆固醇。本品适用于肝硬化、脾功能抗进患者。
　　3、菊花绿豆汤 绿豆含蛋白质、脂肪及炭水化合物，含胡萝卜素和钙、磷等矿物质，与菊花同煮能增加清热解毒、利尿降压的效果，对降低门静脉压力和治疗腹水又辅助作用。
　　4、蜜蜂紫米粥 紫米又称黑米，过去为御用供品，含丰富的蛋白质和微量元素，能补气血，滋阴补肾，加深睡眠，强壮腰膝，恢复体力；能润肤养颜乌发，增加身体抵抗力，对肝细胞、贫血有一定疗效，并有认为对降低转氨酶， 促进肝细胞合成蛋白质，抑制肝细胞纤维化有辅助作用。本品用蜂蜜调味比白糖效果更好。
　　5、鲜豆浆 一般用黄豆制成了；含优质蛋白、人体必需氨基酸和矿物质，参与肝脏合成蛋白质，消肿利尿，清热降火，有助于降低门脉压。阻止肝硬化发展，提供肝细胞各种营养物质。
　　6、香菇芝麻肉汤 香菇含有多种人体必须的氨基酸和微量元素，如铁、铜、锌、硒等，也含有几种多糖，食用本品不仅提高身体免疫力，而且可促进细胞膜再生。芝麻中含有大量的不饱和脂肪酸和丰富的维生素E， 能降低血脂和甘油三酯，消除肝内脂肪，对慢性肝炎和脂肪肝有一定治疗作用。
　　同时必须密切注意患者在精神、饮食、生活、起居等诸多方面的调养。对肝脏病人讲究调护调养是非常必要的．祖国医学认为，茶疗对肝脏的养护有较好的的效果，在日常调养中可以饮用养生茶养肝护肝。我搜藏了一些养肝护肝的资料，有兴趣可以去看一下http://soucang.baidu.com/HZeuJXcoEPq

慢性乙型病毒性肝炎在饮食方面的注意

忌食：
1.严禁饮酒，乙肝患者长期的饮酒，就会加重肝脏的负担，造成肝脏损害，会导致酒精性肝硬化，严重影响患者的生活。

2.少吃或者不吃油炸食品，乙肝患者的脂肪代谢能力较差，在生活中要少吃肥肉及油炸食品，以防止血脂增高和发生脂肪肝。

3.少吃辛辣刺激性的食物，乙肝患者要注意饮食，在饮食上要忌食辣椒，因为辣椒对胃肠道有刺激作用，严重者可导致胃炎、胃溃疡，会导致病情恶化。

4.尽量少吃放置时间长的食物，乙肝患者在饮食时要注意食物的新鲜度，因为发霉的食物中含有黄曲霉素，而黄曲霉素有非常强的致癌作用，可引发肝癌。

宜食：1.饮食结构要合理：要多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也有助于促进消化功能。肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢，所以很多慢性肝炎患者会合并有肝炎后脂肪肝。因此饮食要低脂肪、低糖(过多的糖进入人体内易转化为脂肪)、高蛋白。蛋白质饮食要包括植物蛋白和动物蛋白，如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等。挑食对肝病是不利的。

2.菜宜清淡，宜多进食新鲜蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等少放油，少食油腻和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。

3.失代偿期肝硬化患者的饮食中的蛋白含量不宜过高，因为蛋白质易在肠道被细菌分解产生氨气，而氨是导致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重症肝炎恢复期的病人要低糖饮食。否则易发生脂肪肝。

乙肝患者怎么食疗？

1. 饮食宜清淡：宜多进食新鲜蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等；多吃水果，如苹果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。 
  
2. 食物要富含优质蛋白质：蛋白质是维持人类生命活动最重要的营养素之一，肝炎病人一旦病情好转，即应逐步增加蛋白质的摄入，并选用优质蛋白质和营养价值较高的食物，以利于肝细胞的再生和修复。这类食物有牛奶、鸡蛋、鱼、精瘦肉、豆制品等。一般而言，成人以每天摄入蛋白质1－1.5克/千克体重为宜。 
  
3. 补充微量元素：肝炎病人体内往往缺乏锌、锰、硒等微量元素，部分病人还缺乏钙、磷、铁等矿物质。因此宜补充含微量元素和矿物质的食物。 
  
4.多吃高维生素饮食：食用粗粮、绿叶蔬菜、水果等含有维生素多的食物是非常必要的。高维生素和补充适量的微量元素已成为治疗要求。

5注意低脂饮食：一般健康人脂肪占饮食总热量的20-25%, 严重肝功衰竭时, 要求低脂饮食的同时还应避免使用奶油等含短链脂肪酸的食物以免诱发肝性脑病。

6禁酒和禁烟：肝炎病人必须绝对禁酒禁烟。

7不要过量吃东西，特别是高糖及高热量的食物。这是因为高糖可在肝内合成脂类物质，使血液中的甘油三酯等物质增多，从而使血流减慢。血粘稠度增加，微血管中红细胞和血小板发生聚集和阻塞现象。另外，高糖高脂饮食可能造成能量过剩，使体内脂类物质增多而发生脂肪肝或高血脂，从而可能加重肝炎病变。

8少吃甜食、腌制及辛辣刺激性食物。甜食糖分过高；各种腌制食物盐分太高，肝病患者吃多了易影响水、钠代谢，对肝硬化患者则应禁忌；辛辣食物对于肝炎患者，也可能增加肝脏负担。

介绍几种乙肝的食疗方法

1．茵陈粥 茵陈，加水，取汁，入粳米，加水，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍煮一沸即可。每日2-3次，7-10天为1疗程。治疗急性黄疸性肝炎。出现身目俱黄，尿黄如浓茶，恶心、乏力，舌红苔黄腻患者。 2．田基黄煲鸡蛋 田基黄，鸡蛋，同煲，饮汤吃蛋。治疗急、慢性肝炎。 3．黑木耳汤 黑木耳，煎汤代茶，加糖适量，可小量长期食用。用于恢复期无湿热者。 4．泥鳅粉 泥鳅烘干，焙末，饭后服。用于慢性肝炎。 5．玉米须茵陈汤 玉米须、茵陈、车前草，加水，浓煎去渣，加白糖适量，每次服200ml，每日3-5次。用于淤胆型肝炎。 6．枸杞鸡蛋羹 鸡蛋，去壳，加枸杞，精盐少许，加水适量搅匀，隔水蒸熟后食用。用于：慢性肝炎。 7．鸡骨草蜜枣烧猪肉 鸡骨草、蜜枣、瘦猪肉，加适量水及佐料煲烂熟，1-2天1次，可用于重症肝炎患者，具有解毒退黄扶正护肝作用。 8．泥鳅炖豆腐 泥鳅、豆腐，泥鳅洗净去肠煎熟炖豆腐，每周1-2次。用于慢性重型肝炎，有退黄利水的作用。 9．苡仁绿豆粥 薏苡仁，绿豆，粳米，洗净，加水，文火煮1小时后食用。本方健脾益气，清热化湿，用于急、慢性肝炎脾虚兼湿热者。 10．醋梨 雪梨，洗净切片，泡入米醋中，放置4小时，口服，每日3次，每次5片，用于急性传染性肝炎。 11．金针猪肉汤 金针菜、瘦猪肉，加适量水煮，吃肉、菜，喝汤，每日2次，每次1料，治疗急性传染性肝炎。 12．柳叶葶荠汤 柳树叶、荸荠，加水微火煮1小时，吃荸荠喝汤(当茶喝)，每日2次，每次1料，治急性肝炎。 13．荸荠煲猪肚 猪肚，荸荠，微火炖至熟烂，每日1次，每次1小碗，治疗慢性肝炎。 14．鸡胗萝卜煲 鲜鸡胗，萝卜，陈皮，生姜，共放入砂锅中，微火炖至熟烂，连汤带渣服用，治疗慢性肝炎。 15．贯众乌梅汤 贯众，乌梅，先将乌梅打碎，与贯众共放锅内，加水500ml，慢火煎至250ml，捞出药渣，再加冰糖，溶化后分次服用，每日1剂，治疗慢性肝炎。 16．芝麻母鸡 母鸡、黑芝麻、陈皮，将鸡去掉毛，洗净内脏，用干净纱布将黑芝麻、陈皮包好，置入鸡腹内，放入砂锅内炖至烂熟。治疗慢性肝炎。 17．蘑菇银耳焖豆腐 鲜蘑菇、银耳、豆腐，将蘑菇洗净，削去根部黑污；银耳用清水浸发后去蒂，豆腐切小块。超油下锅，下豆腐煎至微黄，加少许清水，下蘑菇、银耳，文火焖透，调入盐、糖、味精、酱油、麻油等，下芡粉煮沸即可。随量食用。治疗慢性肝炎属脾虚阴亏者，表现为体倦乏力，食欲不振，大便干燥、咽干口干，伴有烦热。 18．红萝卜芹菜车前草 红萝卜、鲜车前草、鲜芹菜，三物共洗净切碎捣汁，加蜜糖适量调服。治疗慢性肝炎属肝热脾虚者，表现为胁肋胀痛，口苦吐酸，心烦易怒，饮食减少，体倦乏力，面色萎黄，小便短

慢性乙肝患者吃些什么食物较好？

北京佑安医院肝病消化专家金瑞教授指出：肝炎患者适宜的食物有：

牛奶：含优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂、多种维生素、丰富的钙与磷及多种微量元素，是肝炎患者理想的天然美食。

鱼类：其蛋白质与人体的蛋白质结构相似，易于消化和吸收。

蜂蜜和蜂乳：主要成分是葡萄糖和果糖，可以直接被人体吸收，还含有多种无机盐和微量元素，容易被人体吸收，利用率高。

鸡蛋：蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂和胆固醇。肝炎患者可以合理地摄食蛋类，以每天不超过2个为宜。

蘑菇：含有丰富的氨基酸和维生素，还具有抗菌、抗癌的作用和健脾开胃的功能。

另外，金教授指出，肝硬化患者应禁食粗糙和辛辣刺激的食品，有腹水者要限制食盐的摄入。晚期肝硬化者如果血氨升高，要改为低蛋白饮食，以防止肝昏迷的发生。

乙肝的饮食保健方法是什么

患者你好：乙肝是目前对人体危害最大的传染性疾病，而且乙肝治疗也是一个复杂又漫长的过程，因此患者不仅需要进行积极的医学治疗，还要进行积极的日常生活保健。乙肝的保健方法主要有以下几种：一、避免酗酒：酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝脏内可以转化为乙醛，他们对于肝脏都有直接的损害作用，使肝细胞发生变性和坏死二、保持乐观情绪：急性乙肝患者过分忧郁、焦虑，都会造成中枢神经系统功能紊乱、免疫功能减退，不利于乙肝肝功能能恢复三、避免乱用药物：肝脏是人体最大的代谢器官，所有药物都要在肝脏内分解，转化，解毒，代谢，乱用"保肝药"必定会加重肝脏的代谢负担四、定期体检：乙肝患者应该定期进行检查，以了解自己的病情。因为肝脏的感觉往往比较迟钝，当感觉到肝脏病变时往往已经错过了乙肝治疗的最佳时机。