冬天喝什么汤滋补身体 冬天喝什么汤最好

冬天喝什么汤滋补身体

一、小鹌鹑银耳蘑菇汤
　　材料：小鹌鹑1只，鹌鹑蛋5颗，银耳50克，蘑菇50克，西红柿50克，料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
　　做法：
　　1、小鹌鹑洗净，除去内脏，用精盐、料酒腌制半小时。银耳用温水泡发，去蒂撕成小朵。蘑菇冼净，撕成小片。
　　2、鹌鹑放汤锅内，加冷水烧开，撇去浮沫，加精盐调味，继续炖至熟烂，取出放汤碗中。原汤烧开，放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮，放入西红柿，调入味精、胡椒粉，浇入鹌鹑汤碗中即可。
　　功效：美白养颜，益肾补虚。
　　二、白茅根雪梨猪肺汤
　　材料：鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。
　　做法：
　　1、猪肺洗净切块，放入沸水中氽烫去血水，捞起冲洗干净。雪梨去皮和核，切成大块白茅根洗净，切成小段陈皮用水浸软，刮去白瓢。
　　2、瓦煲内注入适量清水，放入猪肺、雪梨、白茅根和陈皮大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
　　功效：中药茅根和雪梨煲猪肺具清肺热、润肺燥的功效，茅根雪梨猪肺汤对于秋冬季身体燥热、流鼻血、咳嗽、喉痛、唇舌干燥等有食疗的作用。
　　三、红枣香菇乌鸡汤
　　材料：乌骨鸡一只(约一斤左右)、香菇、黑木耳、红枣若干、生姜、料酒、盐少许。
　　做法：
　　1、乌骨鸡洗净切块，放在盆里，加入盐、料酒、生姜腌15分钟左右香菇、黑木耳、红枣洗净，加入。
　　2、加入适量清水，放入锅内，大蒸至水开，再转中火蒸30-45分钟。用筷子可轻松插入鸡肉中即可熄火食用(中间要注意蒸锅内的水，不要把水蒸干了)。
　　功效：香菇乌鸡汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和乌鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率对女人而言乌鸡汤是补虚劳、养身体的上好佳品。
　　四、萝卜鲫鱼汤
　　材料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。
　　做法：
　　1、鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分。萝卜去皮切条葱打结姜切片。锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色。锅内加入足量的水(冷水、开水均可)，加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散。
　　2、撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白(约30分钟)。加入萝卜条，继续煮约10分钟，加入少许盐，略煮即可。
　　功效：健脾益胃，消食化滞，明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用，适合秋冬季节食用。
　　五、萝卜羊肉汤
　　材料：羊腩肉750克白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉。
　　做法：
　　1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。
　　2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
　　功效：萝卜可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。萝卜羊肉汤，有温补脾胃、健脾消积功效。
　　六、枣杞乳鸽汤
　　材料：乳鸽2只、葱1段、大枣10颗、姜3片、枸杞20颗、盐1小勺、香油1/2小勺。
　　做法：
　　1、鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净，烧开一壶水，将鸽子汆烫下并清洗，处理好的鸽子放进锅里，放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水开火，红枣和枸杞事先用清水浸泡。
　　2、等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出，放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时2小时后，鸽子基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中，加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟。
　　功效：鸽肉有护肝补肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。加入大枣和枸杞子煲汤，滋补效果更好。
　　七、番茄牛肉汤
　　材料：牛肉、洋葱、土豆、番茄(西红柿)、葱白、生姜、迷迭香、番茄酱、黄油(butter)、水。
　　做法：
　　1、将牛肉切成合适的小块，放入开水里汆烫2-3分钟，捞起洗净血水备用锅洗净，涂抹适量黄油，放入洋葱丁、去皮切块的土豆，少许干迷迭香，炒出香味。
　　2、倒入切成块的番茄、葱段、姜片继续翻炒至到番茄变软，溢出红色汤汁加入一大勺番茄酱、一枝鲜迷迭香，加入适量的清水，大火烧开将所有锅内所有材料转移到慢炖煲，煲制到牛肉软烂、汤汁浓稠，加少许盐调味即可。
　　功效：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。番茄有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效。
　　八、莲藕排骨汤
　　材料：排骨500g、莲藕500g、姜片4大片、盐10g。
　　做法：
　　1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，捞出。
　　2、莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。将排骨段放入汤锅中，加姜片，注入3/4锅的温水，盖上锅盖大火烧开煮15分钟。放入莲藕块，转成小火煮1小时。熄火后，往炖好的莲藕排骨汤中调入盐即可。
　　功效：莲藕具有健脾开胃、益血生肌的功效猪排骨提供人体丰富的钙质，同时还具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

冬天喝什么汤最好？

冬天喝什么汤好呢？给你推荐几个

最鲜美的汤当属老鸡煲台湾鲍，主要原料为老鸡与台湾小鲍鱼，再加上冬菇、枸杞、生姜等。此汤上桌之时，有清香扑鼻而来，小鲍鱼减去了老鸡的油腻之气，食来异常有味，还具有治病去痰和温补驱寒的作用。这种本味而清亮的汤，已久不见矣，想起小时候过年才吃得到的那锅最美味的鸡汤，常常除了淘饭还要煮面，必不可浪费。当年也没有那么多的讲究，只知道买一只鸡来认真地炖到老，原始有原始的好处。

最新鲜的吃法是百合煲元宝,以鲜百合炖鹌鹑蛋，搭配其他作料若干，汤汁清明，小青菜的绿与鹌鹑蛋的圆润相得益彰，非常讨人喜欢。百合的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种矿物质；而鹌鹑蛋中也含有丰富的维生素和卵磷脂、铁元素等，两者相配，可补充体能，适宜冬季日常食疗。另外一道汤也值得推荐，就是山药煲石鸡，将山药炖得烂熟，没有了我们已经很熟悉的那种粘劲，也失掉了脆感，剩下的只有酥软。再与石鸡和梅肉等同烧，可强筋健骨、治健忘、益肾亏、止泻痢、化淤痰。