鸵鸟肉怎么做好吃

鸵鸟肉怎么做好吃？

豉椒鸵鸟原料；净鸵鸟肉250克，青椒片、国葱片各50克豆鼓、姜米、蒜茸、葱末、精盐、味精、绍酒、白糖、老抽、食粉、松肉粉、辣椒油、淀粉、清汤、生油各适量鸡蛋清1个。

鸵鸟肉制法：1、豆鼓剁细；鸵鸟肉切片，用食粉、松肉粉、蛋清、精盐、味精、绍酒、生油、淀粉拌匀，稍腔溃片刻。锅加油烧至五成热时，将鸵鸟肉、青椒片、圆葱片滑油出锅，倒入爪篱内沥油备用。2、留少许底油，先下豆鼓编炒、再下葱姜末、蒜茸炒香，然后赢绍酒，掺清汤，放鸵鸟肉、青椒片、圆葱片、精盐、味精、老袖和白糖，尝好味，勾英，淋辣椒油，出锅装盘即成。

特点：政香味浓，风味独特。竹筒鸵鸟原料及制作鸵鸟肉100克。碘盐5克，鲜味汁6克。

1、鸵鸟肉切成2.5厘米见方的丁后出水去异味。2、枸杞子泡好，鲜竹叶洗净消毒后入竹筒底部后，下入主辅料及调料。3、清汤调好味后，倒入竹筒中蒸45分钟。

1. 鸵鸟肉洗净沥干水，切好尺寸

2. 放入料酒、牛奶、盐、糖、鸡精、味精、胡椒面、花椒面、辣椒面、孜然、香油、蒜片等。佐料依个人口味可加可减，腌渍三个小时

3. 锅内放油，色拉油、橄榄油、花生油都行，我用色拉油，火候先大后小，煎至粟色就OK

1.原料

2.鸵鸟肉去筋膜切片，葱头、尖椒切菱形片，葱姜蒜切片

3.鸵鸟片加蛋清、淀粉上浆，放温油中滑油

4.葱姜蒜炒出香味，下入葱头、尖椒炒至断生

5.放入鸵鸟片及调料，翻炒均匀