中药桂皮和调料桂皮的区别

中药桂皮和调料桂皮的区别？

1. 用途不同：中药桂皮主要用于药用，调料桂皮主要用于烹饪。

2. 功效不同：中药桂皮具有清热解毒、消炎止痛、利尿通便等功效；调料桂皮具有香味和调味作用。

3. 成分不同：中药桂皮含有多种有效成分，如桂皮素、桂皮醇、没食子酸、香豆素、香叶素等；调料桂皮含有一氧化碳、芳樟醇、芳樟醛等成分。

二者区别：同科不同植物的树皮

入药桂皮和调料桂皮不是同一植物。入药桂皮是樟科植物肉桂的干皮、枝皮。调料桂皮是同科同属植物阴香的干皮、枝皮。

中药里的肉桂和调料里的桂皮不是同一种物体，但是两者之间有一定的关系，桂皮包括肉桂，也就是说桂皮是肉桂的一种，而桂皮也称为肉桂或者香桂，这是一个总称。

桂皮就是树皮，有一种特别香的味道，它和调料桂皮没什么区别，只不过它的中药名叫桂皮，然而我们在煮肉或煮汤是肉或汤更香，更鲜美，味精更好，就加了桂皮。

1，中药桂皮比较厚，调料桂皮比较薄。

2，在内侧用指甲划一道，出油多的是肉桂。油脂越多，中药桂皮醛含量越高，药效也就更强。

3，调料桂皮闻起来有甜香的暖味，中药桂皮有种凉凉刺鼻的辛香味道。