牛前腿肉好还是后腿肉好？牛肉前腿的肥瘦肉相间，肉质细腻，油脂分布均匀，切开以后外观也非常好看，有筋、有瘦肉、有肥肉，入口嫩滑，容易咀嚼，吃起来口感比较香；牛肉后腿比较硬实，肉质略粗糙，瘦肉居多，油脂较少，筋少，吃起来口感比较柴，不太容易咀嚼。从口感味道上看，牛肉前腿比牛肉后腿更好吃，而从价格上看，牛肉前腿也比牛肉后腿贵一些。前腿肉精肥相间，肉嫩，好吃．后腿肉木炸炸的．．后腿肉瘦的就是瘦的，肥的就是肥的．
