核桃和花生哪个补脑最好

核桃和花生哪个补脑最好？

核桃的营养价值要高一点。

1、就营养成分比较来说，核桃营养价值是大豆的8.5倍，花生的6倍，鸡蛋的12倍，牛奶的25倍，（1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值）肉类的10倍。核桃含有大量的钙、磷、铁，不但可以润肤，还有防治头发过早变白和脱落的效果。

2、核桃营养丰富，是世界“四大”干果之一。据测定，每百克含蛋白质14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纤维9.6克，胡萝卜素30微克，维生素E43.21毫克，钾385毫克，锰3.44毫克，钙56毫克，磷294毫克，铁2.7毫克，硒4.62微克，锌2.17毫克人。3、花生的营养价值（1）.花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。（2）.花生的脂肪含量占总营养的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量较高的玉米才只有4%左右。但是花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。

核桃最好。花生中不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸等营养物质，还含有大量的不饱和脂肪酸，有助于促进脑细胞和神经系统的修复和再生，从而起到补脑的作用。

吃核桃是有助于增强记忆力的，记忆力的增强和提高离不开脑部的健康和神经递质和合成，核桃中大量的亚油酸、叶酸和不饱和脂肪酸有助于保障脑部健康，并参与乙酰胆碱的合成

核桃算是比较受欢迎的补脑食物，因为它的形状长得有点像我们的大脑，中国人讲究以形补形，如此一来，核桃具有补脑效果的印象就深入人心了。

核桃中具有丰富的蛋白质，还有不饱和脂肪酸，营养丰富不管是老人还是小孩都很适合食用核桃，除了核桃以外，像是杏仁、腰果这些果仁也有着相似的滋补效果。

先不说它是否能够补脑，单凭它所含的蛋白质、钙、磷等元素，就很值得一吃。