什么叫高纤维米饭和高纤维馒头？高纤维大米就是糙米，没有经过胚芽胚皮的打磨，口感有较劲，不够细腻。高纤维馒头或许是和粗粮拌在一起的什锦面。燕麦也属于高纤维。高纤维食品----杂粮主要指荞麦、糜子、燕麦、绿豆、豇豆、小豆、豌豆、蚕豆、芸豆、扁豆、高粱、黑米等小宗作物。以这一类作物加工的食品叫杂粮食品。也有人把这类食品叫粗粮食品。杂粮富含各种营养成分，既是传统的口粮，又是理想的营养保健食品。传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水果等
