营养与食品卫生学专业的教材都有什么 求有关营养学的书籍

营养与食品卫生学专业的教材都有什么？

你好，我是哈医大营养的研究生，本科教材就是人卫版的营养与食品卫生学教科书，还有预防医学的五门课程，那些自学没有什么意义。研究生没有固定教材，选修现代营养学，分子营养学。
哈医大没有专门的临床营养学专业，倾向于基础研究和分子研究。

求有关营养学的书籍

1、《营养圣经》英.霍尔福德

优点:本书可以让你对基础营养学的营养素、非营养素(作者没有这个概念,但是却介绍了这些东西,建议他进修一些中医较好)有全面了解,入门较快。

缺点:对中国人的实际情况指导性不强

翻译者是文科出身,大量存在翻译术语不规范地方

几乎都是推崇组合的营养方式,对长期副作用(10年)没有提及

没有指出疾病人群非单一疾病的事实,而以单一病例分析,不可照搬

商业炒作程度:6分(10分计)

学习了基本的营养学之后,不能不了解中医的奇妙,即非营养素占多数。建议阅读:

2、《思考中医》广西师范大学出版社

优点:可以学习到非营养素在临床方面的反映,同时初步了解抗营养素的内容。同时指出了中医的学习本质依靠传承、古文,英语多不需要。很实际。

缺点:没有对民间大量存在的优秀中草药进行关注,局限于名士非名效果。

民间大量应用了100年以上的药材因老人去世而消失,书中没关注

对中药培育商业化影响药效作者也没有指出缺陷

商业炒作指数:3分,较纯