你好：
转让是整个客栈经营权都是你的，可能这家客栈已经到期，要交年租，这个是很正常的。
承包是你一年给客栈老板多少钱，在这一年里管理权，经营权是你的，一年的营业额当中除去给客栈老板的钱，剩下的钱都是你的。
祝你好运！！！
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