云南大理这种重口味美食，藏在村子里，外地人没听过一口也吃不下

据说大理生皮已经有四百多年的历史，以前是招待贵宾的菜，如今生活条件越来越好，在大理什么肉都能吃上，但唯独这个生皮让人吃不腻，而且因为现在条件好，大家对生皮的食材非常讲究，生怕有问题，不管在家请客还是外出吃饭，都比较谨慎，一般早上杀猪制作，中午就吃，保证不会隔夜，口感和观感并不落后。

这家生皮店藏在村子里，据说是本地人常去吃的几家之一，因为在村里的小路边上，所以路边可以随便停车，环境就那样不好不坏，也没啥菜单，指着冰柜里的菜随便点就可以，服务还不错，都比较热情，听到的都是云南这边的乡音，让人觉得很亲切。菜量不小，人少的话，最好少点一些以免浪费。

来看他们家的生皮，摆在盘子里粗略看一眼有点像北京烤鸭，仔细一看，猪皮的毛孔比鸭皮要粗糙一些，金黄的色泽，Q弹的口感，颜值也不错，让人吃得停不下来。

下面铺着萝卜丝可以解腻，喜欢的话全部就着酱可以吃干净。除了猪皮之外，还有一些瘦肉，放在盘子顶上，但是个人觉得瘦肉反而有点腻吃不下，没有猪皮那种Q弹的口感。除了生皮之外，店里还有黄焖鸡、炸豆粉、猪血豆尖汤等等，都是当地的家常美食。这个炸豆粉有点像炸土豆片一样，但是更酥脆，因为里面放了不少土豆粉，可以让老板炸焦一点，这样更酥脆，配着辣椒粉吃绝了。

虽然很多外地人没吃过也吃不下这个生皮，但是建议来这边旅游还是可以试一试哦！