面包加了黄油后还可以加水吗？可以：面包的烘烤过程是，慢慢升高变大再缩小的过程，当他长到最大开始回缩变矮的时候就可以出炉了。 黄油，苹果的水分最大，很容易析出，尤其做黄油蛋糕，水分是不蒸发得，生蛋糕料多重，拷出来后就多重，苹果的水都在面包里包住了。所以面包里都是水状的。不能不能。烘焙加完油之后不可以再加水,加水之后和面不能粘在一起,面太硬,导致烘焙的效果不好。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。
