做苹果酱可用油吗？可以用黄油。苹果切小煮开后转小火至冰糖融化，再煮一会儿，苹果丁变软，关火（水尽量少放，苹果在煮的过程中还会析出很多水）。不烫时，用料理机打成果泥。加入柠檬汁（可增减）加入黄油（可增减）用面包机的果酱功能熬至浓稠，调适量淀粉水加入，再熬两分钟即可。
